Vous pensez tout savoir de la Champagne ? Détrompez-vous.
Au sud de la Champagne, entre Troyes et la Côte des Bar, le vignoble dévoile un autre visage. Une Champagne plus confidentielle, où l’on prend le temps de pousser la porte des domaines, de rencontrer les vignerons et de parcourir les petites routes entourées de vignes. Ici, la Champagne se découvre à travers ceux qui la font, ses paysages, son patrimoine et des expériences à vivre.
La Champagne au plus près de ceux qui la font
Dans la Côte des Bar, découvrir le Champagne commence souvent par une rencontre. Derrière les portes des domaines, ce sont des familles, des histoires et des façons très personnelles de raconter leur travail.
À Urville, au Champagne Drappier, la porte est toujours ouverte. La famille élabore du Champagne depuis 8 générations dans des caves dont l’histoire remonte aux moines cisterciens du XIIe siècle. Pionnière sur les questions environnementales, la Maison Drappier est devenue en 2016 la première maison de Champagne à atteindre la neutralité carbone. Une visite permet de découvrir une maison profondément attachée au pinot noir, cépage emblématique de cette partie de la Champagne, mais qui continue à faire vivre d’anciens cépages comme l’Arbanne ou le Petit Meslier.
À Colombé-le-Sec, le Champagne Monial fait dialoguer le vin et l’histoire. Après la dégustation, la visite se poursuit sous les voûtes d’un spectaculaire cellier cistercien du XIIe siècle, autrefois propriété de l’abbaye de Clairvaux et aujourd’hui encore utilisé pour le vieillissement des champagnes du domaine.
Plus à l’ouest, dans le village de Polisot, au Champagne Piollot la rencontre se prolonge à table. Avec leur expérience La Table de Polisot, le domaine propose de passer de la cave à la salle à manger pour partager un repas autour des vins de la famille. Une autre manière de découvrir la Champagne : en prenant le temps de s’asseoir avec ceux qui la font.
Trois maisons, trois expériences et une même invitation : pousser la porte.
De village en village, sur la Route touristique du Champagne
La Champagne se découvre aussi chemin faisant. La Route touristique du Champagne déroule ses petites routes entre coteaux couverts de vignes, forêts et villages vignerons. À l’automne, le parcours prend des couleurs dorées. Ici, le plaisir est autant dans les étapes que dans le chemin qui les relie.
À Essoyes, les vignes croisent l’histoire de l’impressionnisme. Pierre-Auguste Renoir y avait sa maison de famille. Il y trouva certains de ses modèles et paysages d’inspiration. Aujourd’hui, Du Côté des Renoir permet de découvrir sa maison, son atelier et ce village auquel le peintre resta profondément attaché.
A quelques kilomètres, l’abbaye de Clairvaux, fondée au XIIe siècle par Bernard de Clairvaux, offre une autre halte sur la route. Découvrez ce patrimoine exceptionnel, transformé sous Napoléon en prison et devenu l’un des plus grands établissements pénitentiaires de France.
Faites halte aux Riceys, village viticole emblématique de la Champagne, qui possède la particularité de réunir trois appellations d’origine contrôlée : Champagne, Coteaux Champenois et Rosé des Riceys. Ce dernier, vin tranquille produit uniquement lors des années favorables, est l’une des grandes singularités du vignoble de l’Aube.
Troyes, l’écrin médiéval
À Troyes, on troque les petites routes pour les ruelles du centre historique. Maisons à pans de bois colorées, passages étroits, cours cachées et églises : la ville se découvre facilement à pied, en prenant le temps de lever les yeux.
L’Aube en Champagne a le sens de l’accueil et les bonnes adresses à Troyes ne manquent pas. Aux Crieurs de Vin, au Petit Basson ou chez Simone, pour ne citer qu’eux, les produits du territoire et les vins de vignerons sont à l’honneur. Les plus téméraires se lanceront dans la dégustation de la fameuse andouillette de Troyes !
Et le vignoble n’est jamais très loin. A quelques kilomètres seulement de Troyes, Montgueux dresse ses coteaux face à la ville. Surnommé le « Montrachet de la Champagne » pour son terroir particulièrement favorable au chardonnay, ce petit vignoble constitue une belle transition entre escapade urbaine et œnotourisme. Au Champagne Hélène Beaugrand, dégustez des champagnes qui expriment ce terroir singulier.
Enfin, difficile de parler de Troyes sans évoquer une autre de ses spécialités : les magasins d’usine. La ville, berceau historique de la bonneterie, est aujourd’hui l’une des grandes destinations françaises du shopping de marques à prix réduits. Une bonne raison de prévoir un peu de place dans le coffre avant le retour en Belgique.
Un week-end pour découvrir une autre Champagne
Goûtez à cette autre facette de la Champagne. Une voiture, quelques bonnes adresses réservées à l’avance et surtout l’envie de prendre son temps : voici une idée de week-end entre Troyes et la Côte des Bar.
Jour 1 : Prendre la route du vignoble
Essoyes, France
- Matin
Direction le village d'Urville à la rencontre du Champagne Drappier. Visite des caves, découverte de l’histoire de la maison et dégustation donnent un premier aperçu de ce vignoble où le pinot noir occupe une place de choix. - Midi
Parcourez la Route touristique du Champagne jusqu'à Essoyes pour déjeuner et profiter d'une des bonnes tables du village: le restaurant L'Union. - Après-midi
Profitez de cette étape à Essoyes pour découvrir l’univers de Renoir, poursuivez ensuite jusqu’aux Riceys et profitez des petites routes qui serpentent au milieu des vignes. À l’automne, le vignoble se pare de couleurs particulièrement spectaculaires. - Soir
Rejoignez Troyes pour dîner et passer la nuit au cœur du centre historique.
Jour 2 : Troyes et ses trésors
Troyes, France
- Matin
Partez à pied à la découverte du centre historique : maisons à pans de bois, ruelles et églises rythment la balade. Arrêtez-vous à la Cité du vitrail et ne manquez pas la cathédrale Saint-Pierre-Saint-Paul. - Midi
Installez-vous à l’une des bonnes tables troyennes pour le déjeuner. Sapiens pour une cuisine gastronomique inventive ou Octave pour des plats traditionnels revisités. - Après-midi
Profitez d’une session shopping dans les magasins d’usine de Troyes, où vous trouverez des habits à petits prix. Pour une touche culturelle, profitez d’une visite de la ville avec l’Office de tourisme. - Soir
Terminez la journée par une dégustation dans un bar à vins comme Aux Crieurs de Vin ou Simone, où vous pourrez goûter des cuvées locales dans une ambiance conviviale.
Quelques repères pour préparer votre séjour
Venir depuis la Belgique
Depuis Bruxelles, comptez environ 4 heures de route pour rejoindre le vignoble de la Côte des Bar et 3h30 pour Troyes. La voiture reste le moyen le plus pratique pour profiter librement du vignoble et parcourir la Route touristique du Champagne.
Parcourir le vignoble
La Route touristique du Champagne de la Côte des Bar représente environ 220 km d’itinéraire fléché. Choisissez quelques étapes et prenez le temps de vous arrêter en chemin.
A la rencontre des vignerons de Champagne
Pour les visites de caves, dégustations et expériences œnotouristiques, pensez à réserver auprès des vignerons avant votre venue, particulièrement le week-end.
Quand venir ?
Chaque saison offre un visage différent. À l’automne, les couleurs cuivrées des coteaux donnent une atmosphère toute particulière au paysage.
Prêt à découvrir l’Aube en Champagne ?
Des petites routes aux ruelles de Troyes, des rencontres avec les vignerons aux sites patrimoniaux, l’Aube en Champagne se découvre en prenant son temps. Et ce n’est qu’un aperçu. Balade en mobylette dans le vignoble, déjeuner chez un vigneron, échappée en VTT électrique… il reste encore quelques expériences que l’on préférerait presque garder secrètes.
En savoir plus : Découvrez 10 expériences secrètes à vivre en Champagne
Pour aller plus loin :
Par Rédaction Explore France
La rédaction d'Explore France suit les tendances et l'actualité de la destination pour vous parler d'une France qui innove et revisite ses traditions. Des histoires et des talents qui donnent envie de (re)découvrir nos territoires.
