Le Clos du Colombier 1817 in Pommard, Esprit aus Burgund
Kann man sich einen prestigeträchtigeren Nachbarn wünschen? Der Clos du Colombier 1817 hat seinen Namen von einem "Monopol", d.h. einer Parzelle mit der exklusiven Appellation Pommard, die biodynamisch bewirtschaftet wird und an den Garten des Hotels angrenzt. In dieser herrlichen Umgebung, am Fuße der Weinberge, aus denen die berühmtesten Burgunder hervorgehen, liegt dieses historische Anwesen, in dem Sie sich wie in einer anderen Zeit fühlen und sich vollkommen entspannen können. Alles ist auf die Ruhe, den Komfort und die Gelassenheit der Gäste ausgerichtet und weit weg von der Hektik des Alltags. Deshalb haben die Eigentümer bewusst auf Fernseher in den Gästezimmern verzichtet. Die Kunst des Wohnens steht hier im Mittelpunkt, mit geräumigen Zimmern mit Blick auf die Weinberge und Wellness-Einrichtungen für die ultimative Entspannung. Was den Aufenthalt besonders macht, ist die Möglichkeit, inspirierende Winzer zu treffen und die besten Weine in den jahrhundertealten Kellern in der Nähe des schönen Beaune zu verkosten.
Das Castel De Très Girard, zurück in die Vergangenheit
Auf halbem Weg zwischen Dijon und Beaune, mit weitem Blick auf die Weinberge der Côte de Nuits, pflegt das Castel Très Girard die Erinnerung an das burgundische Terroir. In diesem großen Anwesen aus Natursteinen wohnt man an einem geschichtsträchtigen Ort. Im 17. Jahrhundert war das 4*-Hotel eine "Weinpresse": Hier wurden die Trauben gelagert und gepresst, um den Saft zu extrahieren und die berühmten Weine von Morey-Saint-Denis herzustellen. Heute empfängt das Le Castel Très Girard seine Gäste in einem modernen Interieur, das seine Vergangenheit nicht verleugnet. Schon beim Eintreten vermitteln die Weinregale einen authentischen Eindruck, ebenso wie der imposante Kamin in der Lounge, wo im Herbst ein knisterndes Feuer brennt. Eine Spa-Behandlung, ein erfrischendes Bad im Pool, eine lange Radtour oder ein schöner Spaziergang entlang der umliegenden Weinberge sind nur einige der vielen Möglichkeiten, alles zu genießen, was die Burgunder Weinstraße zu beiten hat.
Le Clos du Grand Bois: eine Nacht im Fass
Wie wäre es mit einer Übernachtung in einem Weinfass im südlichen Burgund? Ja, in einem großen, echten Weinfass, das für bis zu vier Personen eingerichtet ist. Am Rande des Clos du Grand Bois, auf den Anhöhen von Lugny mit herrlichem Blick auf die Berge des Mâconnais, die Saône, die Bresse und den Jura, stehen sechs Fässer für ungewöhnliche Nächte in den Weinbergen bereit. Jedes wurde nach einer berühmten Rebsorte benannt: Chardonnay, Aligoté, Muscat, Pinot Noir, Gamay und Sauvignon. Hier genießt man die familiäre Atmosphäre des Weinguts, auf Wunsch mit einer kommentierten Besichtigung des 300 Jahre alten Clos, des Weinkellers und der Verkostung einer Auswahl an Weinen - Weiß-, Rot- und Crémantweinen - aus dem Mâconnais. Also, für welches Wein-Fass entscheiden Sie sich?
La Source des Fées (dt. Feenquelle), ein magischer Zwischenstopp
Im Herzen der Weinberge von Fuissé, nur wenige Schritte von diesem bezaubernden Puppendorf entfernt, steht ein altes, charmantes Gebäude aus dem 16. Jahrhundert. In einem Gebiet, das für seine weißen Burgunderweine bekannt ist, haben Philippe, François und Jean-Charles eine zauberhafte Szenerie geschaffen, indem sie das altehrwürdige Haus renoviert und einen außergewöhnlichen Garten angelegt haben, in dem die Quelle des Bois des fées (dt. Feenwaldes) fließt. Die fünf Gästezimmer (darunter zwei Familiensuiten) hüllen Sie in einen sanften Kokon. In der Source des Fées genießt man die Ruhe, die Natur und den Jacuzzi mit Blick auf die 4 Hektar Weinberge der Umgebung. Die Verkostung von Burgunderweinen, mit einer Vorliebe für die Weine des Weinguts, steht natürlich auf dem Programm, ebenso wie schöne Tischrunden, um sich mit lokalen Spezialitäten zu verwöhnen, die mit den guten Produkten der Region hergestellt werden.
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