甜甜圈(Les bugnes)
里昂甜甜圈是“懺悔星期二”（Mardi-Gras）這狂歡節的傳統食物。這是一些小小的黃色炸糕，或鬆軟或酥脆，屬於里昂特色甜食之一。它們由麵粉、雞蛋、牛油、糖和香料（通常是橙花）製作而成。甜甜圈是十六世紀隨著義大利商人在里昂流傳開來的，其名字來源於里昂語“bugni”，即“炸糕”。
玫瑰果仁糖（praline rose）
嗜甜食者請克制……當我們開始吃玫瑰果仁糖時，就很難停下來。這道里昂特產源於十九世紀，它是一種由裹著焦糖的杏仁或榛子做成的粉紅色糖果，質地鬆脆，口感美味。雖然大家喜歡它糖果的形狀，但它更廣為人知的是玫瑰果仁奶油蛋糕“聖-基尼克斯”（la brioche à la praline rose baptisée Saint-Genix）。
聖馬塞蘭芝士（Saint-Marcellin）
聖馬塞蘭是一種用牛奶製成的芝士，是里昂美食的珍寶。它既柔軟又醇厚，在成熟的每個階段都各有風味。它通常出現在芝士拼盤裡，但有時也會用於調味汁製作。其名字來源於同名村莊，這個村子位於里昂附近的伊澤爾省(Isère)。
紡工腦花芝士（cervelle de canut）
紡工腦花芝士，又名克拉克雷（claqueret），是里昂地區的一種典型芝士。它可以在餐前酒或前菜時享用。這種白芝士是由酸奶油 (crème fraîche)、白酒/葡萄酒醋、橄欖油、大蒜、小蔥、歐芹以及分蔥末製作而成。里昂特產的愛好者通常將其與馬鈴薯、沙拉和小吐司搭配食用。這款芝士的名字來源於里昂的絲綢紡織工。
魚/肉捲(quenelle)
里昂美食的象徵之一。魚/肉捲由麵團、麵包屑或泡芙製作而成，呈長條狀。在經典的里昂魚/肉捲中，有一種梭魚魚捲（quenelle au brochet），這種魚捲會輔以著名的以螯蝦製成的南圖阿醬（sauce Nantua）。魚捲還可以和家禽肉、牛肉、蘑菇一起烹製，或者單純用貝夏梅爾調味醬（béchamel）烹製。相傳，里昂魚捲出現於19世紀30年代，可能是由一位名叫查爾·莫拉圖爾（Charles Morateur）的職業糕點師發明的。為了避免浪費，莫拉圖爾先生將索恩河（Saône）中比比皆是的梭魚與泡芙結合了起來。
香腸布里歐麵包(saucisson brioché)
香腸布里歐麵包是里昂最具標誌性的美食之一，當地人經常在週末與家人一起分享。在年底的節日期間，這種傳奇的里昂香腸會搭配開心果或黑松露。製作時先將香腸放到柔軟的布里歐麵團（pâte à brioche），然後放到焗爐中。香腸布里歐麵包食用前先切片，可用於前菜或主菜，通常搭配沙拉。它可以冷吃，但趁熱吃時味道更為濃郁。
里昂玫瑰香腸（rosette de Lyon）
啊，里昂玫瑰香腸！這種源自鄉下的乾香腸享譽國內外。里昂玫瑰香腸的製作材料只有豬肉、培根油、香料和少量大蒜。它可以作餐前小食或前菜時切片食用，也可以烹飪後食用，通常會搭配麵包片和芝士。
里昂牛肚(tablier de sapeur)
在里昂美食中，牛肚和內臟佔有特殊地位。就像這道經典的菜肴，先將牛肚浸泡於白葡萄酒中，然後煮湯，最後撒上麵包粉。這道菜的名字"tablier de sapeur"(字面意思是“工兵圍裙”)來自拿破崙三世時期的里昂軍事總督、前工兵卡斯特拉尼元帥（maréchal de Castellane)。在辛勞幹活時，工兵們穿著皮質圍裙以保護自己的衣服。自然而然，這道菜的名字演變成尊重這個傳統。