L'Armagnac, la plus vieille eau-de-vie de France. Obtenu par la distillation de vin blanc dans un alambic traditionnel à taille artisanal, l’Armagnac vieillit de longues années en fûts de chêne, bois au contact duquel il développe ses arômes et prend sa couleur ambrée.
Sa méthode d’élaboration répond à des règles définies par l’Appellation d’Origine Contrôlée obtenue dès 1936, tout comme les trois terroirs sur lesquels s’épanouit la vigne :
- à l’est de Mont-de-Marsan, débutez votre périple dans le Bas-Armagnac et plus précisément à l’écomusée de Labastide-d’Armagnac. Visitez ensuite l’église fortifiée de Roquefort sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle.
- au cœur de l’Armagnac-Ténarèze, la ville de Condom vous invite à un jeu de piste qui vous mènera au musée de l’Armagnac, où trône un monumental pressoir à taissons de 18 tonnes.
- dans le Haut-Armagnac, entre une visite d’Auch, ancienne capitale de la Gascogne, et de la ville fortifiée de Lectoure, prenez le temps de vous initier aux gestes de la dégustation en compagnie d’un vigneron.
Le Floc de Gascogne
Né d'une recette gasconne au XVIème siècle et bien gardée par les traditions paysannes, le Floc de Gascogne (Lou Floc, "le bouquet de fleurs" en occitan) est aujourd'hui un mélange de savoir-faire et de traditions. A la fois sensuel, doux et envoûtant, il résulte du mariage subtil entre le charme du jus de raisin frais et la vigueur de jeunes Armagnacs issus de la propriété.
Cet apéritif décliné en version "blanc" ou "rouge" est très apprécié des connaisseurs. La plupart des producteurs d'Armagnac en produit également.
Les lieux incontournables à découvrir
- La Bastide d’Armagnac
- Les Grands Sites de Midi-Pyrénées : Abbaye de Flaran, Condom, vallée de la Baïse, Auch, Marciac
- Vic Fezensac (festival Tempo Latino)
- Ecomusée de l’Armagnac - centre de formation : stages de connaissance de l’Armagnac
- Musée de l'Armagnac à Condom
- Château Ravignan de style Louis XIII : il est inscrit à l’inventaire des monuments historiques. Entouré d’un jardin à la française et d’un parc romantique, il contient une intéressante collection de 500 gravures évoquant Henri IV.
- Les vignerons Landais Tursan-Chalosse
- Le Château de Cassaigne
- Le Château du Busca-Maniban
- Le Château de Monluc, Berceau de Pousse Rapière
- La vigne de Sarragachies, inscrite au titre des Monuments Historiques
Evénements
- La Flamme de l'Armagnac (Gers) - De novembre à janvier L’hiver est la saison bénie où l’on allume les alambics pour la distillation de l’Armagnac. Pour célébrer ce grand moment, de nombreuses manifestations sont organisées à travers toute l’appellation Armagnac, chez les producteurs et dans les villages. Au programme de la Flamme de l’Armagnac : journées portes ouvertes dans les domaines et les châteaux, allumage des alambics, brûlots, animations musicales, repas à thèmes, randonnées…
Par Redaction France.fr
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