Un dolce nido in Haut-Doubs, nelle montagne del Giura
Appena trentenni, Pauline e Rémi condividono il loro sogno e il loro piccolo angolo di mondo in mezzo alle grandi foreste di abeti del Jura. Si prendono cura di oltre 80 pecore da latte nella loro Bergerie de la Combe de l’Ours, in mezzo ai campi, a mezz’ora di auto da Salins-les-Bains e dalla sorgente del Lison. Dalla camera familiare, fatta in legno e molto luminosa, si sentono i belati e il tintinnio delle campanelle. Yogurt, ricotta e formaggi fatti in casa sono al primo posto per la colazione. La mungitura avviene due volte al giorno. I bimbi che lo chiedono hanno diritto a qualche goccia di latte appena munto!
Iniziazione alla permacultura a Saint Jeannet, vicino a Nizza in Costa Azzurra
A piedi del Baous, queste corone calcaree che dominano l’entroterra di Nizza, le terrazze riparano un abbondante miscuglio di arbusti, ortaggi e fiori. A prima vista, è un po’ disordinato, ma non lo è per niente! Isabella Sallusti pratica dal 2002 la permacultura, questo modo di lavorare rispettosamente la terra coltivando sinergie tra le piante e altri organismi viventi. Le erbe fioriscono negli orti, vicino al laghetto naturale e le api ronzano. Gli ospiti delle tre tende possono rilassarsi sulle sedie a sdraio o praticando yoga, oppure possono tagliare le zucchine da grigliare davanti al loro alloggio. L’affascinante villaggio di Saint-Jeannet è a soli 10 minuti a piedi.
Caccia ai lamponi in Normandia
Risvegliate il vostro istinto di raccolta! Dalle camere degli ospiti o dalla guest-house nell’elenco delle “Gîtes de France” della Ferme du Grand Parc, i lamponi e il ribes nero di Anne e Olivier François-Chauvin sono raggiungibili a piedi. È aperto alla formula “picking”. Allo stesso modo, la coppia coltiva anche mais, grano, colza e fave sui loro 175 ettari tra Caen e Bayeux. La masseria in pietra, tipica di Bessin, ospita talvolta dei cavalieri: l’itinerario equestre “La chevauchée de Guillame” passa dietro ai loro frutteti. Potrete correre, andare in bicicletta o portare a spasso il vostro cane. La spiaggia di Ver-sur-mer si trova solo a 7 km in linea d’aria.
Nel mezzo delle paludi di Nantes
Il profumo della menta selvaggia aleggia sulle paludi Mazerolles e 650 ettari delimitati dall’Erdre tra prati e stagni. “Il bestiame è la chiave per la gestione delle zone umide”, spiega Emmanuel Rialland. Tra i muggiti nella stalla e le cure quotidiane, alleva 200 bovini wagyu, una preziosa e placida razza giapponese. Due kota, capanne in legno d’ispirazione finlandese, permettono di immergersi nel cuore del regno delle rane, delle garzette bianche e dei bovini neri. Una barca porta gli ospiti lì, con cena e colazione. All’avventura! 15 km a Nord di Nantes.