Il vitigno del Cognac è la culla della celebre omonima acquavite. Ritrovate i profumi di una Francia ricca di un passato leggendario : antiche pietre, arte romanica, arte culinaria… nella bella provincia del re Francesco I.
Estendendosi su circa 75.000 ettari, il vitigno del Cognac ricopre la quasi totalità della Charente e della Charente-Maritime. Intorno alle città storiche di Cognac e Saintes, cinque strade viticole e turistiche permettono di esplorare le ricchezze del vigneto. Corsi di degustazione, di cucina, il Museo delle arti del cognac, escursioni insolite, introduzione al lavoro della vigna completano la visita delle chiese romaniche, dei resti gallo-romani e dei castelli.
Il cognac è un’acquavite fine, prodotta dalla doppia distillazione dei vini bianchi del territorio seguita da una lunga maturazione in botti di quercia, poi dall’assemblaggio di acqueviti di annate differenti. Affidato al mastro di cantina, l’assemblaggio permette la creazione di un cognac esclusivo per ogni azienda. Queste « maison » tradizionali organizzano numerose visite tematiche per scoprire il dietro le quinte di uno dei liquori più prestigiosi del mondo.
3 Buone ragioni per venire
- Festeggiate la distillazione da dicembre a febbraio con i distillatori di cru.
- Pedalate tra le vigne sui tre percorsi ad anello locali : Cognac, Jarnac e Segonzac.
- Visitate Saintes (vestigia gallo-romane, architettura romanica) e Cognac, Città d’arte & storia dove è nato Francesco I.
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Caratteristiche
- DENOMINAZIONE
1 denominazione Sei cru: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois, Bois Ordinaires o del terroir. - VITIGNI DOMINANTI
Bianchi : Ugni bianco, Colombard, Folle blanche. -
Per saperne di più
- Sito del turismo nella Charente (Link esterno)
- Les Étapes du cognac (Link esterno)
- Sito dell’ufficio del turismo di Cognac (Link esterno)
- Site del Bureau National Interprofessionnel du Cognac (Link esterno)