Französische Gastronomie: diese Veranstaltungen sollten Sie nicht verpassen

Oktober 2021

Die Aufgabe von Goût de France/ Good France besteht seit seiner Gründung im Jahr 2015 darin, Frankreichs Terroirs und kulinarisches Know-how im Ausland zu fördern und die Aufnahme des "gastronomischen Mahls der Franzosen" in die UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes zu feiern. Jedes Jahr stellen Gastronomen und Spitzenköche aus der ganzen Welt ein Goût-de-France-Menü zusammen, während in Paris und in ganz Frankreich Dutzende von Restaurants das Ereignis mit Gerichten feiern, die für das kulinarische Erbe Frankreichs stehen.

Goût de France/ Good France

21 Oktober 2021

Geselligkeit, Austausch, Neugier, Genuss... Das sind einige der Werte, die auf der Speisekarte des Grand Repas stehen, einer Veranstaltung, die 2016 im Loire-Tal ins Leben gerufen und 2019 auf ganz Frankreich ausgeweitet wurde. Das Konzept ist einfach: In jeder der teilnehmenden Regionen wird ein einzigartiges regionales Menü angeboten, das von einem lokalen Küchenchef auf der Grundlage lokaler und saisonaler Produkte zusammengestellt wird. Im Jahr 2021 ist die nationale Schirmherrin der Veranstaltung die Drei-Sterne-Köchin Anne-Sophie Pic. Sie wird in jedem der teilnehmenden Gebiete von einem Kochpaten begleitet.

Le Grand Repas (Externer Link)

November 2021 - März 2022

Der Trüffel ist als schwarzer Diamant bekannt und kein anderer Pilz erfreut Kenner mit seinem kräftigen Duft und seinem feinen Aroma. Der Trüffel ist die geheime Zutat vieler raffinierter Gerichte und wird von den größten französischen Köchen bevorzugt. In der Provence, im der Region Vaucluse und im Dordogne-Tal kann man dieses essbare Juwel am besten auf den Marktständen bewundern. Von Mitte November bis Ende März ist die Trüffelsaison in vollem Gange und die Märkte bieten ein wahres Erlebnis. In Carpentras, Richerenches, Lalbenque oder Cuzance sowie in Sarlat, der Perle des Périgord, können Sie riechen, wiegen und verhandeln, umgeben von Fachleuten mit einer guten Nase. Beratung, Verkostungen, Rezeptideen... Ein Genuss in Sicht.

Trüffelmärkte im Périgord (frz.) (Externer Link)
Trüffelmärkte in der Provence (frz.) (Externer Link)

28., 29., 30. Januar 2022

Sonnenschein und kulinarische Exotik im Winter, das bietet der Salon der Gastronomie der Überseegebiete und der Frankophonie seit 2014 jedes Jahr. Guadeloupe, Französisch-Guayana, Martinique, Mayotte, Neukaledonien, Französisch-Polynesien, La Réunion, St-Martin, St-Barthelemy, St-Pierre-et-Miquelon, Wallis und Futuna lassen Paris Expo - Porte de Versailles für ein Wochenende erstrahlen. Aromen vom Ende der Welt, Pyramiden aus Früchten und farbenfrohen Gerichten, würzige oder süße Düfte... Eine großartige Möglichkeit, das gastronomische Erbe dieser französischen Departements und Territorien mit besonderen kulinarischen Talenten zu entdecken und zu schätzen.

Salon der Gastronomie der Überseegebiete und der Frankophonie (frz.) (Externer Link)