I december måned skinner solen på Côte d'Azur: en god grund til at gå på tur! Vi forlader Mouans-Sartoux og efter en times kørsel ankommer vi til vores nabo Saint-Tropez-bugten for en vintur. Der er et stort udvalg, men vi udvælger et par charmerende små ejendomme. Lad os tage på besøg!
Château Volterra i Ramatuelle
Start dagen på Château Volterra i Ramatuelle, som var et hotspot for kendisser som Josephine Baker, Marcel Pagnol og Jean Cocteau i 1930’erne og 1940’erne.
Lad jer fortrylle af den majestætiske stenbygning og den betagende udsigt over Middelhavet. Desværre er slottet ikke åbent for besøgende – men heldigvis er vingården det. Smagningen byder ikke kun på den regionale favorit rosé, men også på fantastiske rødvine (som udgør 65 % af produktionen her).
Hvis I absolut må se slottet, har vi to tips: enten kan I blive gift her... eller se filmen Do you do you Saint-Tropez med Christian Clavier.
Château Barbeyrolles i Gassin
Fortsæt promenaden mod Château Barbeyrolle i Gassin. Régine Sumeire, ejeren af slottet (og Château Tour de l'Évêque), er skaberen af den klare rosévin Pétale de Rose fra 1985 – den første af de klare Provence-roséer.
I dag er det mere sandsynligt, at du møder Hélène, som arbejder på slottet året rundt og organiserer smagningen af roséerne. Slottet har været certificeret økologisk siden 2005 og bliver snart også Demeter-certificeret. De arbejder regelmæssigt sammen med lokale restauratører, men også med restauratører i resten af Frankrig og internationalt. Régine er endda en stjerne i Canada!
Afslut besøget med en gåtur udenfor – alt fra bygningen til haven og solen er vidunderligt.
Château Garcinières i Cogolin
Fortsæt derefter mod Cogolin. For enden af en majestætisk allé med platantræer ligger Château Garcinières. Når I ankommer, bliver I budt velkommen af Mélissa, barnebarn af ejeren, som bor i denne smukke bygning (der desværre ikke er en bed and breakfast... med stedets skønhed bliver det spørgsmål ofte stillet).
Her udgør rosévinen 70 til 80 % af produktionen, men der fremstilles også rød- og hvidvine. Gå ikke glip af den charmerende kælder, hvor I kan smage vinen samt lækre regionale specialiteter: honning, tapenader og marmelader fra Maison des Confitures i Gassin, som producerer over 400 varianter.
Lad Mélissa fortrylle jer med fortællinger om sin familie, som blandt andet lavede æskerne til den gamle Marseille-sæbe før papirets indtog.
Château Saint-Maur i Cogolin
Afslut dagen på Château Saint-Maur, stadig i Cogolin, og udforsk en ejendom på over 60 hektar (148 tønder), med en produktion på 320.000 til 350.000 flasker om året.
Château Saint-Maur er et af de mest luksuriøse i regionen, med en exceptionel jordlod, som tilfældigvis er placeret i den højeste Côtes de Provence-appellation. Det er her, Clos de Capelune-cuvéen blev født, og den serveres nu fornemt på steder som Martinez i Cannes, George V i Paris og Sénéquier i Saint-Tropez.
Château Saint-Roux i Cannet-des-Maures
Målet for ejeren (som også ejer Bertrands-slottet, Ultimate Provence og Château de Berne) var at genskabe en gammeldags landgårdsatmosfære – og det må man sige, hans drøm ikke kun er blevet opfyldt, men også med en ekstraordinær god smag.
Indretningen passer perfekt til gården, og det er svært ikke at tage billeder af alle rummene! Bordsdækningen, butikken, dyrene, køkkenhaven, terrassen med udsigt over vinmarkerne – alt er smukt.
Ejeren stræber efter at blive selvforsynende på lang sigt. Et bageri vil åbne til foråret, næsten alt vandet kommer fra gården, og gederne producerer mellem 2 og 5 liter mælk om dagen, som bliver til lækker frisk eller modnet ost. Køkkenhaven på 3.800 m² gør det muligt for kokken at arbejde med friske sæsonvarer, og her findes også frugttræer, oliventræer og naturligvis vinstokke – kort sagt, et lille lokalt og økologisk paradis på slotsejendommens grunde.
Af Laura & Timothé de Takatoukiter
