En gourmetweekend i Baskerlandet

• Start din gourmetweekend i Baskerlandet ved at besøge madmarkedet Saint-Jean-Pied-de-Port, som garanteret vil vække din appetit. Markedet afholdes hver mandag morgen. Fra juni til september er der også "torsdag for lokale producenter og håndværkere", dedikeret til lokale varer og produkter. Her finder du især de essentielle Bayonne-skinker, fåreoste og baskiske kager. Men også syltetøj, honning, cider og Irouléguy-vin.
• Til frokost skal du tage til eksklusive Les Pyrénées. I fire årtier har familien Arrambide holdt liv i denne restaurant, som er blevet et must under en gourmetweekend i Baskerlandet. Philippe Arrambide er opsat på at arbejde med friske, sæsonbestemte og så lokale produkter som muligt.
• Om eftermiddagen kan du udforske Saint-Jean-Pied-de-Port som en pilgrim på vej til Compostela. Saint-Jacques porten er opført på UNESCOs verdensarvsliste.
• Efter at have kørt nordvest i 38 km, ankommer du til Espelette, dit stoppested for natten. Bo på det charmerende hotel Chilhar, i en typisk baskisk bygning bygget i det 19. århundrede.
• Tidligt om morgenen kan du nyde din morgenmad lavet med friske, lokale råvarer. Kirsebæret på kagen er, at maden serveres i haven med udsigt over de baskiske bjerge - hvis vejret tillader.

• Forlad ikke Espelette uden at lære mere om dens berømte peber, der hænger synligt på de fleste husfacader. Mød op på Atelier du Piment 500 meter fra byens centrum. Fra frø til peber - teamet vil med glæde vise dig alle stadier af produktion og forarbejdning af produktet. Og bagefter er det tid til en smagning!
• Efter en kop kaffe på den charmerende lille plads kører du til Bayonne, 33 minutter eller 24 km væk. Du ankommer i tide til frokost. En elsker af bistronomi, byder kokken Sébastien Gravé dig velkommen til La Table, som ligger på Bayonnes kajer. På dette venlige sted fremhæver menuen det oprindelige Baskerland gennem farverige og raffinerede retter.
• Fortsæt din gourmetweekend i Baskerlandet med en spadseretur gennem landsbyens fodgængerbymidte. Om aftenen kan du tage til Une bouteille à la Nive, en meget indbydende og lokal tapasbar. De lækre Croquetas er et must!
• Sov på hotel Le Port Neuf i hjertet af den gamle bydel, og lad dig charmere af den hyggelige og historiske velkomst.

Læs også : Fransk chokolade: bag kulissen hos Atelier du Chocolat de Bayonne

• Vidste du det? Chokolade og Bayonne har haft et lidenskabeligt forhold i over 400 år. Cazenave chokoladebutik vil glæde dig med sin lækre "txokolate" (på baskisk). Besøg forretningens tesalon på rue Port Neuf.

Vil du vide mere om produktionen og årsagerne til denne bayonske passion for chokolade? Mød op på Atelier du chocolat.

• På din gourmetweekends sidste dag i Baskerlandet, tag en afstikker til Biarritz. Dens smukke bølger har givet byen et ry som et uundværligt surfested i Frankrig. Forkæl dig selv med en frokostpause på Ahpe, en lækker bistro, hvis menu er perfekt tilpasset de sæsonbestemte produkter. Udnyt dit ophold og gå langs havet fra fyrtårnet til Côte des Basques. Et visuelt vidunder.
• Tag derefter til Saint-Jean-de-Luz for at afslutte dit ophold ved et af bordene hos La Cidrerie Luzienne. Du vil smage hjemmelavet baskisk køkken med spanske accenter.

De, der ønsker at nyde Baskerlandets charme til sidste sekund, vil leje et værelse på Grand Hôtel Thalasso et Spa. Når du skuer ud mod Atlanterhavet, er der ingen tvivl om, at du vil sætte pris på hotellets fem stjerner. Et sidste stop, der kombinerer afslapning og velvære, inden du siger farvel til dette lille hjørne af et fransk paradis.

For mere information : 

Opdag Baskerlandet

Læs også : 

• Baskerlandet: tag med til stribernes land
• Guide til 5 af de bedste naturoplevelser i det franske Baskerland