Ferie i sansernes tegn: 5 gastronomiske oplevelser i Bourgogne

Gastronomien lever i Bourgogne, bl.a. takket være kendte retter som « Bœuf Bourguignon » og ” Escargots à la Bourguignonne”, som er franske landsnegle tilberedt i hvidløgssmør. I alle hjørner af regionen arbejder kokkene på højtryk for at skabe de lækreste retter af lokale råvarer, og det er derved ganske enkelt umuligt at nævne alle de mange vidunderlige madoplevelser. Bourgogne rummer nemlig ikke mindre end 28 forskellige michelinrestauranter, 15 Bib Gourmand-restauranter (Michelinguidens anerkendelser af budgetvenlige madoplevelser) og et overflødighedshorn af andre lækre restauranter, der alle garanterer store madoplevelser.

Se nogle af de bedste restauranter i Bourgogne (link på fransk) (Eksternt link)

Takket være den mangfoldige terroir, de passionnerede vinbønder og karakteristiske druesorter som Pinot Noir og Chardonnay er Bourgognes vine uforlignelige og usammenlignelige! Blandt vinrankerne er der tale om stolte traditioner og historie....

Opdag Bourgognes unikke vinparcellerne ”Climats de Bourgogne”, som ligger mellem Dijon, Beaune og Maranges, der i 2015 blev udråbt til UNESCO-verdensarv. Besøg vinkældrene og tag på vinsmagning i det smukke vinland, der alt efter temperament kan tilbagelægges på segway, cykel eller en klassisk Vespa. Uanset transportmiddel, er mulighederne for en romantisk og spændende dag næsten uendelige...

Læs også: Bourgogne for vinelskere: 9 stop på Grand Cru-ruten

Historien har sat sig sine spor i Bourgogne. Oplev arkæologiske jægerfund i Solutré og bevæg dig længere op i historien i Alésia, hvor slag mellem romerene og gallerne engang blev udkæmpet. I Dijon kan du gå i hertugerne af Bourgognes fodspor og i Yonne kan du, ombord på en flodbåd langs Bourgogne-kanalen, opleve nogle af renæssancens smukkeste slotte. Endelig kan du i Parc du Morvan blive meget klogere på den franske modstandsbevægelse under 2.verdenskrig. Der er masser af spændende oplevelser i vente!

Bourgogne rummer også et væld af steder, hvor du kan glemme den travle hverdag og bare nyde at være i naturen. Tag f.eks. en sejltur på kanalen Canal du Nivernais, hvor man kommer gennem en skov – næsten som i Amazonas! Eller bind snørebåndene på en vandretur rundt om Morvan-søen, der leder tankerne hen på Canadas vildmark.

Læs også: Flodbådsferie med familien på Canal du Nivernais i Bourgogne

Hvis det er en romantisk oplevelse, du er ude efter, skal du booke en nat på det historiske slot Château de Bourbilly (Eksternt link) , hvis smukke parkanlæg og græsenge er prikken over i’et.

Hvis du vil koble fra, er Maison Doucet (Eksternt link) i retning mod Charolles et oplagt valg. Hotellet har netop åbnet et spa samt et skønhedscenter. Prøv f.eks. skønhedsprodukter fra mærket ”Vinésime”, som er baseret på de lokale råvarer.

Leder du efter et hyggeligt landsted, anbefales Domaine de Toury (Eksternt link) mellem Loire og Allier. Stedet er også et økologisk landsted der dyrker grøntsager, som værdsættes af områdets kokke. Ligeledes kan du nyde stedets opvarmede pool og sauna!

Endelig har Dijon siden foråret 2021 huset det nye firestjernede hotel ALOFT (Eksternt link) med 100 kreativt indrettede værelser.