Ferie i sansernes tegn: 5 gastronomiske oplevelser i Bourgogne

Inspiration

BourgogneGastronomi og vinSom par

Bourgogne er en skatkiste af skønne madoplevelser
© Alain DOIRE / Bourgogne-Franche-Comte Tourisme-BFC - Bourgogne er en skatkiste af skønne madoplevelser

Læsetid: 0 minUdgivet den 12 juli 2021

Bourgogne er regionen for alle ægte ”foodies”, for her findes et væld af kvalitetsvarer og specialiteter som solbær, sennep, trøfler og naturligvis de verdensberømte vinranker. Derudover rummer Bourgogne også naturoplever, hvoraf nogle er kvalitetsstemplet som ”Grand Site de France”, seværdigheder på UNESCOs verdensarvsliste , arkæologiske fund samt de mange hyggelige små byer og landsbyer. Læs med og bliv meget klogere på alt det, du kan opleve!

Regionen for madøre

Nyd Bourgognes lokale specialiteter på Saône-floden
© Alain DOIRE / Bourgogne-Franche-Comte Tourisme-BFC - Nyd Bourgognes lokale specialiteter på Saône-floden

Gastronomien lever i Bourgogne, bl.a. takket være kendte retter som « Bœuf Bourguignon » og ” Escargots à la Bourguignonne”, som er franske landsnegle tilberedt i hvidløgssmør. I alle hjørner af regionen arbejder kokkene på højtryk for at skabe de lækreste retter af lokale råvarer, og det er derved ganske enkelt umuligt at nævne alle de mange vidunderlige madoplevelser. Bourgogne rummer nemlig ikke mindre end 28 forskellige michelinrestauranter, 15 Bib Gourmand-restauranter (Michelinguidens anerkendelser af budgetvenlige madoplevelser) og et overflødighedshorn af andre lækre restauranter, der alle garanterer store madoplevelser.

Se nogle af de bedste restauranter i Bourgogne (link på fransk)

Vine af den bedste kvalitet

Vinsmagning for foden af klippen Roche de Solutré i Bourgogne
© Alain DOIRE Bourgogne-Franche-Comte Tourisme - Vinsmagning for foden af klippen Roche de Solutré i Bourgogne

Takket være den mangfoldige terroir, de passionnerede vinbønder og karakteristiske druesorter som Pinot Noir og Chardonnay er Bourgognes vine uforlignelige og usammenlignelige! Blandt vinrankerne er der tale om stolte traditioner og historie....

Opdag Bourgognes unikke vinparcellerne ”Climats de Bourgogne”, som ligger mellem Dijon, Beaune og Maranges, der i 2015 blev udråbt til UNESCO-verdensarv. Besøg vinkældrene og tag på vinsmagning i det smukke vinland, der alt efter temperament kan tilbagelægges på segway, cykel eller en klassisk Vespa. Uanset transportmiddel, er mulighederne for en romantisk og spændende dag næsten uendelige...

Læs også: Bourgogne for vinelskere: 9 stop på Grand Cru-ruten

Historiske seværdigheder

Klosteret L'Abbaye de Cluny
© Jana ZieseniB Sonne und Wolken-BFC - Klosteret L'Abbaye de Cluny

Historien har sat sig sine spor i Bourgogne. Oplev arkæologiske jægerfund i Solutré og bevæg dig længere op i historien i Alésia, hvor slag mellem romerene og gallerne engang blev udkæmpet. I Dijon kan du gå i hertugerne af Bourgognes fodspor og i Yonne kan du, ombord på en flodbåd langs Bourgogne-kanalen, opleve nogle af renæssancens smukkeste slotte. Endelig kan du i Parc du Morvan blive meget klogere på den franske modstandsbevægelse under 2.verdenskrig. Der er masser af spændende oplevelser i vente!

100% afslapning

Sejltur på Yonne-floden ved byen Auxerre
© Alain DOIRE Bourgogne-Franche-Comte Tourisme - Sejltur på Yonne-floden ved byen Auxerre

Bourgogne rummer også et væld af steder, hvor du kan glemme den travle hverdag og bare nyde at være i naturen. Tag f.eks. en sejltur på kanalen Canal du Nivernais, hvor man kommer gennem en skov – næsten som i Amazonas! Eller bind snørebåndene på en vandretur rundt om Morvan-søen, der leder tankerne hen på Canadas vildmark.

Læs også: Flodbådsferie med familien på Canal du Nivernais i Bourgogne

Afstressende indlogering og fokus på tosomheden

Matthieu Cellard
© Matthieu Cellard

Hvis det er en romantisk oplevelse, du er ude efter, skal du booke en nat på det historiske slot Château de Bourbilly, hvis smukke parkanlæg og græsenge er prikken over i’et.

Hvis du vil koble fra, er Maison Doucet i retning mod Charolles et oplagt valg. Hotellet har netop åbnet et spa samt et skønhedscenter. Prøv f.eks. skønhedsprodukter fra mærket ”Vinésime”, som er baseret på de lokale råvarer.

Leder du efter et hyggeligt landsted, anbefales Domaine de Toury mellem Loire og Allier. Stedet er også et økologisk landsted der dyrker grøntsager, som værdsættes af områdets kokke. Ligeledes kan du nyde stedets opvarmede pool og sauna!

Endelig har Dijon siden foråret 2021 huset det nye firestjernede hotel ALOFT med 100 kreativt indrettede værelser.

For yderligere information:

Forbered turen til Bourgogne

Af Redaktion France.fr

Se mere