Från typiska "bouchons" till söta och salta specialiteter, via fransk tradition och samtida innovationer: Lyons kök är varierat och mångsidigt, rikt, överraskande och ständigt innovativt. Stadens nya och gamla gourmetadresser kombinerar både enkelhet och kvalitet och representerar lokala och säsongsbetonade produkter och producenter. Upplev en tredagars gourmettur där vi guidar dig genom Lyons sluttande distrikt mellan två floder, för en smak av staden och dess delikatesser.
Dag 1 : En blandning av delikatesser och upptäckter
Halles Paul Bocuse, Lyon, France
Börja dagen med en guidad rundtur i Halles Paul Bocuse, Lyons kulinariska "palats", som också har en vegansk version.
För att återhämta sig från stadens liv och rörelse är skulpturträdgården i Palais Saint-Pierre en oas av lugn och harmoni. Bara ett stenkast från Musée des Beaux Arts i hjärtat av staden. Njut av en paus i museets 'tea-room'.
I de vackra gatorna till antikvitetsdistriktet (rue Auguste Comte och rue de la Charité), kan du beundra en koncentration av små butiker av Lyons egna designers, konceptbutiker och kända dekorations- och designmärken.
Lämna dina inköp och tillhörigheter på Hôtel de l'Abbaye, som, förutom sin historiska och raffinerade miljö och eleganta rum, erbjuder speciella stunder i sitt Café Basilic i det tidigare presbyteriet i Saint-Martin d'Ainay-basilikan.
För middag, bege dig till restaurangen Le Garet Lyon, en sann institution som visar upp lokala och regionala råvaror i en typisk bouchon-atmosfär.
Dag 2 : Stimulera din aptit med gastronomiska läckerheter
Musée des Confluences, Quai Perrache, Lyon, France
Efter en liten fika på hotellets Café Basilic, börja dagen (och väck aptiten) med en promenad på Montée Nicolas de Lange. Turen erbjuder magnifik utsikt över staden vid foten av Lyons eget Eiffeltorn, mellan hemliga trappor och lantliga trädgårdar.
På rue d'Algérie kan du upptäcka dina talanger med en konditorikurs på konditoriet Minnà, som erbjuder en meny som alltid ändras beroende på tillgängliga och säsongsbetonade produkter som kommer direkt från producenterna. Julia, Marcella, Renata och Tiago ställer sin expertis från Paul Bocuse Institute till tjänst för en naturlig, rolig och ansvarsfull delikatessupplevelse.
Till lunch, utforska den högt respekterade La Liste: av de 1 000 bästa restaurangerna i världen lyfter listan fram tre restauranger baserade i Lyon: La Mère Brazier (med en poäng på 97,5/100), Le Neuvième Art (91/100) och Takao Takano (90,50/100). Det är upp till dig att välja efter dina önskemål!
På eftermiddagen kan du stilla din hunger efter kultur genom att besöka Musée des Confluences i ett nytt distrikt i staden som är under snabb utveckling.
Nu är det dags för middag. Välj den berömda Food Traboule i hjärtat av det fantastiska Rosa Tornet i Lyons gamla stad. En sann institution med exceptionell charm. Restaurangen har nu en andra vind med övertagandet av anläggningen av kockarna Tabata och Ludovic Mey, som erbjuder dig en stunds mysig gourmetflykt under ett magnifikt glastak i harmoni med den ursprungliga renässansarkitekturen.
Dag 3 : Väck dina smaklökar med en välsmakande dag
Croix-Rousse, Lyon, France
Börja dagen med en välsmakande frukost eller brunch på det mycket alternativa Desjeuneur.
Utforska stadsdelen Croix Rousse, ett sidenmecka. Denna del av ljusstaden Lyon avslöjar en autentisk charm och kommer att förföra dig med sin historiska och kulturella rikedom.
Fortsätt med en 3-timmars gastronomisk Streetfood-tour. Börja från botten av Croix-Rousse-backarna till hjärtat av gamla Lyon, glöm dieten och upptäck 5 av de bästa gatumatadresserna i Lyon.
Till middag, återigen, är valen så stora som din aptit tillåter. Vi föreslår tre alternativ:
- På Bistrot Senior kan du njuta av fräscha, helt hemlagade rätter i en lokal och glad atmosfär. LYL, den mest banbrytande musikaliska webbradion i staden, spelar live varje torsdag från Bistrot Senior.
- Växtbaserad middag: På terrassen till trädgårdscentret Botani kan du njuta av en mycket miljöansvarig och delikat mat medan du njuter av en hisnande utsikt över Rhône, och gå iväg med din planta.
- Snack och dans: Prova La Madone, en riktig kvartersbar på legendariska Place des Capucins vid foten av Croix Rousses gatusluttningar. Lokala snacks och DJ-set.
Råd och rekommendationer
Ta det regionala snabbtåget TER till Pérouges för att få en lite off-the-beaten-track bonus. Denna befästa medeltida by - som ligger cirka 30 km från Lyon - är helt fantastisk. 24 byggnader listade som historiska monument, inklusive en som inrymmer Le Relais De La Tour, ett familjehem som serverar traditionell mat med lokala och säsongsbetonade råvaror.
Av Marie Arquié
Marie Arquié ist Journalistin für Gesellschaft, Kunst, Mode, Literatur, Motorrad, Design und Surfen. Sie lebt in den Landes, wo sie ihren Bootsführerschein macht, und wechselt zwischen Schrift und Radio, Städten und Dünen, Reportagen vor Ort und Fernreisen.
