Utmaningen var att ge nytt liv till hotellet, samtidigt som vi bevarade dess rötter, identitet och personlighet (…) Vid renoveringen upptäckte vi det fantastiska arbete som gjorts vid ornamenteringen av fönster, lister och balustrar. Verkligen extraordinärt arbete (…) Det gick upp för oss att under dussintals lager målning gömde sig fresker av mycket hög kvalitet. Vi avtäckte dem, skrapade dem, och sakta men säkert uppenbarade de sig igen. Det är som att vi har upptäckt en bit av byggnadens historia från 1910 under alla lagen av målning.”
”Vi har re-designat fördelningen av rummen fullständigt. Antalet rum har gått från 230 till 184. Det var nödvändigt att återuppbygga alla rum och sviter genom att ta ner skiljeväggarna - för bara några månader sedan var där bara ett stort rum på varje plan. En annan viktig punkt för projektet var: teknologi. All teknologi i rummen blir nu styrd via en kontrollpanel som är placerad utanför. Hotellet har uppgraderats till standarderna med hänsyn till elektronik, luftkonditionering och minimering av oväsen. Den akustiska komforten har varit speciellt viktig och ljudisoleringen fungerar både gentemot ljud från de andra rummen samt eventuellt oväsen från Boulevard Raspail och innergården.”
Vi har gjort en stor förändring på bottenplan. För att bli ännu mer konkurrensdugliga beslutade vi oss för att skapa en trädgård i hotellets hjärta; Lutetia var ett av de få hotellen i Paris som inte hade en. För att kunna göra det blev vi tvungna att riva ner en av salongerna (…) Trädgården blir hotellets nya hjärta med Saint-Germain salongen på ena sidan och Orangeriet på den andra. Orangeriet fungerar som frukostsalong eller konferensrum, beroende på behov. Där kommer också ett litet bibliotek, som kan locka bokälskare och lokala författare. Med hänsyn till Salong Borghèse så blir den nu till en bar (…) Brasseriet är en annan viktig del av hotellet som hade blivit väldigt ramponerad. Vi upptäckte att taket hade blivit sänkt, vilket gjorde att platsen upplevdes som mindre. Nu har vi restaurerat taket till dess ursprungliga generösa höjd och skapat en helt ny känsla i rummet.”
”Precis som då hotellet blev byggt har vi arbetat med samtida konstnärer i förbindelse med renoveringen. Fabrice Hyber har arbetat på glastaket i Saint-Germain salongen och skapat en semitransparant fresk som visar takets arkitektur genom motivet. Vi kommer också att ha ett konstverk av Jean Le Gac, som visar 100 års historia berättad med hjälp av fresker, målade på Brasseriets kolonner.”
"Oavsett om det är vägglampor, golvbehandlingar, dörrar, handtag, handfat, kranar eller ljuskontakter… allting är specialdesignat till Lutetia. Vi har genom hela projektet kämpat för att inte skulle falla tillbaka på standardlösningar från en katalog. Nyförtolkningen av möblerna har varit riktigt spännande(…) Vi har skapat en dialog mellan hotellets historia, de nya element vi har skapat, samt det nya möblemanget vilket är lätt inspirerat av 1910’talet."