© rescuero / Adobe Stock
—
Enkelt, snabbt och fullt av körsbär: recept för Clafoutis
I Frankrike älskar man verkligen desserter och till eftermiddagsfikat tar man ofta ett gott bakverk och hela familjen ger sig på att baka. Här får du den franska matbloggaren Bergamote & Familys recept på clafoutis, som förenar körsbär och pannkakssmet till ett väldoftande resultat med doft av sommar. Så god att du bara måste prova!
Medan vi inväntar körsbärssäsongen kan man lyckligtvis öva på sin clafoutis med frusna bär. Receptet kräver en stor handfull röda bär, som man bakar i en tjock pannkakssmet. Clafoutis är en slags körsbärskaka som ursprungligen kommer från Limousin i centrala Frankrike, men som tur är finns denna kaka överallt i Frankrike och i de frankofila köken världen över.
Ingredienser till 6 personer:
- 400 – 500 gram frysta körsbär
- 100 gram vetemjöl
- 50 gram florsocker
- 3 ägg
- 250 ml mjölk
- 1 tsk flytande vanilj
- 50 gram smör
Så här gör du:
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Smöra och mjöla kakformen, så den täcks helt.
- Ta körsbären ur frysen och lägg dem på en bit hushållspapper. Om de är lite frostiga kan de snabbt sköljas av och sedan torkas försiktigt. Lägg sedan bären i botten av kakformen.
- Vispa ihop ägg, vanilj och socker.
- Vänd sedan ned mjölet tills smeten blir jämn.
- Blanda i mjölken sist.
- Häll sedan smeten över körsbären.
- Baka din clafoutis i 20 minuter i ugnen.
För ytterligare information:
läs också: Allt du behöver veta om den baskiska kakan på 5 minuter och Allt du behöver veta om Breton crêpes på 5 minuter
Relevanta
artiklar
artiklar
Relevanta
artiklar
artiklar