Yannick Allénos rekommendationer för Courchevel

Inspiration

Alperna - Mont BlancNatur och friluftsaktiviteterGastronomi och vinBerg

Hotellet Chalet du Cheval Blanc i Courchevel 
© Thierry MALTY - Hotellet Chalet du Cheval Blanc i Courchevel 

Lästid: 0 minPublicerad den 9 november 2017

Vem skulle ha trott att den stora stjärnkocken från Paris skulle låta sig lockas av Alptopparna? Yannick Alléno har installerat sitt vinterkök i Courchevel. Här delar han med sig av sina bästa rekommendationer utanför pisterna. 

Chalet du Cheval Blanc - ett projekt med vida vyer

Hotellet Chalet du Cheval Blanc alldeles intill skidbackarna
© S. Julliard - Hotellet Chalet du Cheval Blanc alldeles intill skidbackarna

Det är ett privatresidens på 315 m² på fyra våningar. Bastu, badtunna, bio och det lilla extra för konstintresserade som jag och min fru - det finns konstverk spridda över hela residenset.

John Nollet - frisören som kan ge dig en ny vinterfrisyr

John Nollet, haute couture-frisör
© Laurent Brandajs - John Nollet, haute couture-frisör

John installerar sig i Courchevel över vintern. Han är inte bara en jättekänd frisör, men också god vän till mig sedan många år tillbaka. Låt honom ge dig en helt ny look! 

La Mangeoire - Lunchrestaurangen Krubban

En bekväm och mycket trevlig restaurang som perfekt blandar rustik alpstil med samtida inredning. Köket är traditionellt och man kan prova gamla spritdrycker medan man lyssnar till pianospel. Rue Park City

Courchevel Aventure - Upplev äventyrliga aktiviteter

En ski-joering-tur för att utforska Alperna på ett annorlunda sätt
© Courchevel Aventure - En ski-joering-tur för att utforska Alperna på ett annorlunda sätt

Hundsläde, snöskoter eller skärmflygning - personalen på Courchevel Aventure har alltid bra idéer. Den senaste sensationen var skidåkning tillsammans med mina pojkar - ett fantastiskt minne! Rue de la Croisette

Le Spa Cheval Blanc - Spa på hög altitud

Ett spa med zen-attityd efter skidåkningen: Cheval Blanc
© F. Nannini - Ett spa med zen-attityd efter skidåkningen: Cheval Blanc

"Altitude Extrême" är namnet på specialbehandlingen. Utformad till skidåkare, men den fungerar också bra för kockar! Man blir avslappnad från topp till tå -  jag vill inte gå därifrån! Idealiskt med dubbelkabin för en behandling tillsammans med min fru.

Le Chabichou - middagsrestaurang

Hotell Chabichou i snön
© eliophot - Hotell Chabichou i snön

Som medlem av kedjan Relais & Châteaux, är det här en restaurang värd att upptäckas. Jag tycker särskilt mycket om att äta middag på Chabotté, nedanför skidbackarna. Det är en bra blandning av savojardisk atmosfär och bistronomiskt kök. Det är en bra blandning av savojardisk atmosfär och bistronomiskt kök. Två gånger i veckan ger Michel Rochedy och Stéphane Buron kurser i matlagning. 90 Route des Chenus

La Saulire - för tryffelälskare

Tryffeln i rampljuset på restaurang La Saulire
© Arnal Christian - Tryffeln i rampljuset på restaurang La Saulire

La Saulire är en historisk savojardisk restaurang, uppkallad efter Courchevels högsta topp. Om du tycker om svart tryffel, är denna restaurang ett måste. Place du Rocher Centre station

Yannick Alléno: 2x3

Kocken Yannick Alléno
© Philippe Vaurès - Kocken Yannick Alléno

Sedan februari 2017, har den mycket kända stjärnkocken Yannick Alleno sex stjärnor i Guide Michelin, mellan Paris (Alleno Paris) och Courchevel (Le 1947).

Av Lisa Azorin

Journalist/redaktris

Se mer