Visste du att alla franska clementiner produceras på Korsika? Mellan hav och berg erbjuder "Skönhetens ö" ett klimat som är idealiskt för odling av denna citrusfrukt, vilket ger den dess unika skal och karakteristiskt syrliga smak.
Från hösten presenterar de orange fruktlundarna ett alldeles särskilt skådespel. Korsikanska clementiner skördas (alltid för hand) från början av november till de första dagarna i januari – och man kan njuta av dem nästan hela vintern. Lyckligtvis, för förutom att de är läckra ger de vitaminer som ger den energi vi behöver vid den här tiden på året.
Clementiner pryder inte bara vackert på julbordet, de kan också gömma sig i läckra småkakor som håller barnen sysselsatta medan de väntar på julen. Som i dessa julsmåkakor, där webbplatsen dedikerad till den korsikanska clementinen delar receptet.
Ingredienser för 4 personer :
- 2 korsikanska clementiner – skal och saft
- 85 g rörsocker
- 250 g vetemjöl
- 120 g lättsaltat smör
- 50 g hasselnötspraliné
- 1 tesked bakpulver
- 1 äggula
Recepten steg för steg :
För att göra degen blandas vetemjöl, socker, smör, äggula, clementinskal och praliné i en skål. Vispa blandningen ordentligt.
Tillsätt gradvis clementinsaften och fortsätt vispa tills degen är jämn och slät.
Strö lite mjöl på bordet. Använd en kavel för att kavla ut degen.
När degen är cirka 3–4 mm tjock, stansa ut småkakorna med kakformar.
Täcka en bakplåt med bakpapper. Förvärm ugnen till 180°C.
Grädda småkakorna i 10 minuter tills de är lätt gyllene.
Låt dem svalna.
Så är det klart: de klassiska julkakor med en helt ny smak!
Läs mer : Planera din resa till Korsika
Av Redaktion France.fr
Vi bjuder in dig att uppleva Frankrike så som vi älskar det – med våra bästa tips på dolda pärlor och oförglömliga upplevelser bortom allfarvägarna.
