Ta cidervägen genom Normandie i höst

Inspiration

NormandieHantverk och shoppingKulturellt arvGastronomi och vinLandsbygd

Cosecha de manzanas de sidra en Normandía.
© C. Bosschard - Cosecha de manzanas de sidra en Normandía.

Lästid: 0 minPublicerad den 9 oktober 2019, uppdaterad den 12 juni 2024

När hösten kommer och dagarna blir kortare inleds skörden av äpplen till cider i Normandie. Från destillerierna i Pays d'Auges strömmar doften av fruktträdgårdarnas utbyte, och herrgårdar, marknader och små byar som Calvados gör sig värdiga uttrycket "un amour de Normandie".... Följ med oss längs med cidervägen...

Se claque-pépins äpplena bli röda

Château de Saint-Germain de Livet, i Normandie.
© C Bosschard - Château de Saint-Germain de Livet, i Normandie.

Château de Saint-Germain de Livet är omgivet av en vallgrav och består av en korsvirkesherrgård från 1400-talet och en sten- och tegelbyggnad från 1500-talet. Här gömmer sig ansenliga samlingar och fresker, samt en helt speciell upplevelse längst ner i trädgården: Lisieux fruktträdgård med 150 olika äpplesorter, inklusive de sällsynta varianterna Saint-Philbert och claque-pépin. Château-musée de Saint-Germain-de-Livet (länk på franska

Calvados och historia

Från vikingarnas härjningar till den amerikanska landstigningen ... genom historien har många avgörande ögonblick ägt rum i Normandie och "Calvados Expérience" stora salar ekar av provinsens historia. Denna turistattraktion ligger i den gamla vinkällaren i Père Magloire. Besöker du den kan du även få en utmärkt förklaring på hur Normandies eau-de-vie tillverkas. Calvados Experience

Deltag i äppelskörden

Äppelskörd i Normandie.
© Calvados Attractivité - Äppelskörd i Normandie.

Från december till maj kan du via "Calvados Time" delta i olika evenemang, som t.ex. äppelskörden på Manoir de Grandouet. Korsvirkeshuset och produktionsanläggningarna från 1600-talet ligger längst ner i en liten dal och är en del av Frankrikes första ciderväg, som gick runt byn Cambremer och som är utnämnd till en “remarquable du goût” (anmärkningsvärd smakplats). Här betar 80 mjölkkor runt de höga fruktträden, och i det gamla destilleriet ligger en butik där du kan köpa camembert, livarot och pont-évêque ost, samt äppeljuice, AOP Pays Auge cider och Calvados från Pays d'Auge. Manoir de Grandouet (länk på franska)

Vinkällarens berusande dofter

 Cave Huet på cidervägen i Normandie.
© C. Bosschard - Cave Huet på cidervägen i Normandie.

På gården Ferme du Lieu Chéri i Coquainvilliers, hos Roger Groult på Clos de la Hurvanière och på familjedomänen Pierre Huet har fem generationer tillverkat AOC Calvados från Pays d'Auge, utan att ändra på produktionssättet. I september passerar cidern, som har jäst på fat i ett år, genom uppvärmda destillationskolvar av trä. Innan cidern åldras på ekfat, destilleras den två gånger. Roger Groult Calvados Pierre Huet Ferme du Lieu Chéri (länk på franska)

Koppla av under äppelträden

Domaine du Coq Enchanté i Normandie.
© Le Coq enchanté - Domaine du Coq Enchanté i Normandie.

I hjärtat av byn Cambremer gömmer sig Domaine du Coq Enchanté - ett litet paradis för spa-älskare. I den tre hektar stora fruktträdgården kan du se fram emot att hoppa i utomhusbadet, njuta av en massage i en hydda högt uppe i träden eller träna yoga i en kupol vid sidan av de restaurerade produktionsanläggningarna där äpplena brukade pressas och kokas. Domaine Le Coq enchanté (länk på franska)

Hitta basilikans fredade frukt

 Basilikan Sainte-Thérèse de Lisieux, i Normandie.
© E.Paccaud - Lisieux Normandie - Basilikan Sainte-Thérèse de Lisieux, i Normandie.

Basilikan Sainte-Thérèse de Lisieux är rik på andlighet och konsthistoria. Mellan dess blomstermotiv, guldmosaiker och glas gjorda framställda av "pâte de verre" kan man se ett äppelträd i höger sida av kupolen, om man tittar efter noga. "I Bibeln är den fredade frukten inte äpplet" slår basilikans lärde direktör, Emmanuel Houis, fast. La Basilique Sainte-Thérèse de Lisieux

Gå vilse i labyrinten

Les Jardins du Pays d'Auge, i Normandie.
© C. Bosschard - Les Jardins du Pays d'Auge, i Normandie.

Paret Louis och Armelle Noppe förtjänar ett stort tack för de nyanlagda äppelträdgårdarna i Jardins du Pays d'Auge i Cambremer. Mellan lövhögarna av klematis och labyrinterna av buxbom ligger trädgårdens produktionsanläggningar där äpplen pressas och råkokas. En pannkaka doppad i äppeljuice, som sköljs ner med en bubblande lokal dryck, är pricken över i. Les Jardins du Pays d’Auge à Cambremer (länk på franska)

Av Aliette de Crozet

Se mer