På hästrygg genom Provences vinmarker
Bergsmassivet Les Dentelles de Montmirail ligger inte långt från sin stora granne Mont Ventoux och omges av stora vidsträckta områden med vinodlingar. Här erbjuds möjligheter att utforska dem från hästryggen under en tur med vinodlare från vinkooperativet Rhonea. Mellan vassa bergsryggar, byar som klamrar sig fast vid berget såsom La Roque Alric och vinrankor i täta rader avslöjar terroiren successivt sina hemligheter, både vild och kultiverad på samma gång. Tre appellationer delar på terroiren: Gigondas, Vacqueyras och Beaumes-de-Venise. Den senare producerar även det berömda naturligt söta vinet Muscat, som odlas på den södra sluttningen av Les Dentelles.
Cykla genom vinodlingarna i Bordeaux
I gryningen sätter vi oss på cyklarna. Det är den perfekta tiden att trampa fram genom vinodlingarna! Mellan vinstockarna arbetar redan vinodlarna för fullt och hästar plöjer vid foten av de värdefulla druvklasarna. På Domaine Château Smith Haut Lafitte skördar man för hand och kemikalier är förbjudna. Att utveckla detta Grand Cru Classé som fått smeknamnet ”le plus grave des graves” är en konst i sig! Smeknamnet är en ordvits då regionen heter Graves och ordet betyder seriös. Med domänens enastående och flera hundra år långa historia i tankarna strövar vi genom den angränsande ”Forêt des Sens”, Sinnenas Skog, ett område på 10 hektar med trädkojor, skulpturer och trädgårdsodlingar med växter som används inom örtmedicin, även detta en stor konst ...
Château Smith Haut Lafitte (Extern länk)
Bordeaux Tourisme (Extern länk)
Utforska Scherwillers sluttningar i Alsace
Är du nyfiken på att upptäcka biodynamisk vinodling? Ta dig då upp till Domaine Achillée på Scherwillers sluttningar i Alsace! Familjen Dietrich, som arbetar med skonsamma metoder, visar dig runt i sitt bioklimatiska vinlager, som också är den största halm- och träbyggnaden i Europa. Gården erbjuder även provsmakningar av sina viner, tillsammans med ekologiska ostar och charkuterier eller smårätter tillagade av regionens kockar. Varför inte pröva en Risesling Scherwiller bio eller ”Quetsches alors”, gjord på biodynamiskt odlade plommon och Riesling. Vinodlarna bubblar av idéer i Alsace!
På picknick bland vinrankorna i Loiredalen
Bredvid raderna av vinstockar har ett bord satts upp i skuggan av fruktträden. I hjärtat av vinodlingarna i Chancay i Loiredalen bjuder Myriam in till en gourmetpicknick. Till vinerna Vouvray och Chinon serveras en festival av smaker. Fiskrilletter med saffran, Quiche Tourangelle med Rillettes de Tours och Rillons de Touraine – som är bitar av knaprigt fläsk, getost och Nougat de Tours, en kaka som görs på mandel, kanderad frukt och aprikossylt … Det är svårt att motstå de lokala specialiteterna från Touraine!