En Marge: un hotel da chef a due passi da Tolosa

C’era il ristorante stellato di Franck Renimel, originario di queste zone. Ora c’è l’hotel progettato da sua moglie Isabelle, che fa eco alla cucina dello chef, creativo e deliziosamente ai margini. Una passione condivisa per tutto ciò che è buono e bello, non lontano da Tolosa, a Aureville.

Acciaio, pietre di fiume, legna e pietra... il vecchio corpo centrale della fattoria dove ora sorge l’hotel è stato interamente ristrutturato all’insegna dell’eleganza e del design. Tutt’attorno si estende un parco di un ettaro con stagno, orto e vigneto.

D’estate è piacevole rilassarsi ai bordi della piscina. E dal piatto al giardino c’è appena un passo: l’orto e il frutteto forniscono frutti, verdura e anche fiori che talvolta lo chef associa ai suoi piatti.