Was kann man in Cognac machen?

• Die Ufer der Charente

Cognac lässt sich gut gemütlich durch seine Altstadt erkunden. An den Ufern der Charente kann man sich von der Blütezeit des Salzhandels im 15. Jahrhundert und später des Branntweinhandels verzaubern lassen, bevor man tief ins Mittelalter eintaucht: Die beiden Türme Saint-Jacques (Porte des Ponts) sind ein Relikt aus dieser Zeit. Ein paar Schritte weiter erinnert das Château de Cognac an seinen berühmtesten Bewohner: François I., der emblematische König der Renaissance, erblickte 1494 in diesem mittelalterlichen Gebäude, das im 15. Jahrhundert wieder aufgebaut wurde und heute dem Cognac-Hersteller Otard gehört, das Licht der Welt. Hier kann man die Renaissance-Säle und die Gemächer des Königs bewundern, die normalerweise der Öffentlichkeit nicht zugänglich sind (nach Voranmeldung), und sich bei einer Besichtigung der feuchten Weinkeller mit anschließender Verkostung in die Geheimnisse des Cognacs einweihen lassen. Sehenswert im Stadtzentrum ist auch das Maison de La Lieutenance mit seinen schönen geschnitzten Holzvertäfelungen aus dem Mittelalter.

• Das Museum der Cognac-Herstellung

Möchten Sie die Geheimnisse der Cognac-Herstellung entdecken? Besuchen Sie das Museum, das dem großen persönlichen, industriellen und kommerziellen Abenteuer dieses Know-hows gewidmet ist, das heute als repräsentatives Kulturgut Frankreichs anerkannt ist. Das in historischen Gebäuden untergebrachte Museum mit einer Ausstellungsfläche von 2000 m² lädt Sie ein, das Land des Cognac in all seinen Facetten zu entdecken: vom romanischen Erbe über die Kunst der Destillation bis hin zur Entdeckung der Fauna und Flora der Region. Filmvorführungen, Geräuschkulissen und Geruchsspiele begleiten die spielerischen Parcours, darunter sechs Virtual-Reality-Experimente, bei denen man in die Jungsteinzeit, das Zeitalter der Dinosaurier oder eine Gabare-Fahrt auf der Charente eintauchen kann... Hier erfahren Sie alles über diesen Weinbrand, der mit Reisen in Verbindung gebracht wird: Der Cognac entstand im 18. Jahrhundert aus dem Brauch, die Weine des Poitou zweimal zu destillieren, um sie für den Transport zur Nordsee haltbar zu machen.
Besuchen Sie Les Distillateurs Culturels, Museen der Cognac-Herstellung (Externer Link)

• Die paläontologische Stätte von Angeac-Charente

Hier wurden die Überreste eines der größten bekannten Dinosaurier der Welt ausgegraben! In Angeac-Charente, 30 Minuten von Cognac entfernt, in einer der größten Ausgrabungsstätten Europas, empfangen etwa 50 Forscher und Studenten die Besucher, um ihre Leidenschaft für die Paläontologie zu teilen. Die Techniken des Ausgrabens, Reinigens und Sortierens der Fossilien ermöglichen eine Reise in die Vergangenheit auf den Spuren der Tiere, die einst die Region bevölkerten: Rund 7000 Knochen von Dinosauriern, Schildkröten und Krokodilen wurden hier gefunden, darunter ein Fingerglied, das einem Sauropoden gehörte, einem der größten Pflanzenfresser der Erde! Im Paläosite von Saint-Césaire, dem ersten Informationszentrum für Vorgeschichte in Europa, kann man in die Welt des Neandertalers eintauchen.
Die paläontologische Stätte von Angeac-Charente (Externer Link)
Paläosite, Informationszentrum für Vorgeschichte (Externer Link)

• Jarnac

Alanguie am Ufer der Charente ist so etwas wie die zweite Hauptstadt des Cognac! Hier reihen sich Kontore, Weinkeller und elegante Häuser aus weißem Stein aneinander, darunter auch das Geburtshaus des ehemaligen Staatspräsidenten François Mitterrand. Dieses für die Architektur der Charente typische Haus trägt das Label "Maison des illustres" (Haus der Berühmten) und bietet mit seinen seit vier Generationen erhaltenen Möbeln und Gegenständen einen zeitlosen Spaziergang in der Atmosphäre eines bürgerlichen Hauses aus den vergangenen Jahrhunderten. Ähnlich wie in Cognac kann man auch hier prestigeträchtige Häuser besichtigen: das Château Courvoisier mit seinem zeitgenössischen Weinkeller aus Glas und Holz oder das Haus Tiffon-Braastad mit seinem Museum.

• Romanische Kirchen und Schlösser

Die Region um Cognac ist ein wahres Paradies für romanische Kunst: Die ehemalige Provinz Saintonge liegt an einer der Nebenstrecken des Jakobswegs nach Santiago de Compostela. Die Abtei von Châtres mit ihrer mit Akanthusblättern verzierten Fassade, die Abtei von Saint-Amant-de-Boixe, eines der am besten erhaltenen mittelalterlichen Klöster, in dem ein interaktiver Rundgang im ehemaligen Speisesaal den Alltag der Mönche nachzeichnet, oder die Abtei von Fontdouce mit ihren nächtlichen Schatzsuchen sind nur einige Beispiele für den Einfallsreichtum der Mönche, die hier gebaut haben. Weitere Schätze der Region sind die Adelsresidenzen: Château de la Roche Courbon (15. Jh.) mit seinen französischen Gärten, Château de Pontloy mit seinen Innenräumen im Stil Ludwigs XV., Château Chesnel mit seinen unglaublichen Zinnen aus dem 17. Jahrhundert oder Château de Bouteville, eine mittelalterliche Festung, die in eine Residenz im Stil der Neorenaissance umgewandelt wurde.

• Einführung in die Cognac-Herstellung

Kreieren Sie Ihren eigenen XO Cognac (mindestens 10 Jahre alt) nach einem Workshop für Master Blender in den Kellern des Hauses Camus, fahren Sie mit einem solarbetriebenen Boot zu den Kellern des Hauses Hennessy, probieren Sie einen Nektar mit Blick auf das Panorama der Stadt von der Bar auf dem Dach des Hauses Martell, wo mehr als 6000 m² zeitgenössischer Kunst gewidmet sind, fahren Sie mit einem kleinen Zug durch die Weinberge des Hauses Rémy Martin oder besuchen Sie die Privatgemächer des Königs im Haus des Barons Otard... Jedes Cognac-Haus hat sein eigenes Rezept, um seine Begeisterung für Exzellenz mit Ihnen zu teilen. Sehr empfehlenswert!
Maison Camus (Externer Link)
Maison Hennessy (Externer Link)
Maison Martell (Externer Link)
Maison Rémy Martin (Externer Link)
Maison des cognacs Baron Otard et d’Usse (Externer Link)

• Assistieren Sie bei der Herstellung eines Eichenfasses

Ohne Fässer aus (französischer) Eiche kein Cognac! Bei einem Spaziergang durch die Holzberufe entdecken Sie die Bedeutung dieses edlen Baumes für die Herstellung des kostbaren Branntweins, der zwei Jahre (VS), vier Jahre (VSOP) oder mehr als zehn Jahre (XO) gut geschützt im Fass reifen muss. Der Höhepunkt? Die direkte Herstellung des Fasses durch den Küfer. Er braucht nicht weniger als 2800 Hammerschläge, um ein Fass zu formen! Im Winter, der Zeit der Destillation, kann man dem Küfer bei der Arbeit zuschauen, bevor man die unvergleichlichen Aromen der Weinkeller einatmet.
Moines Frères (Externer Link)

• Kreieren Sie Ihren eigenen Pineau des Charentes

Wussten Sie schon? Der Pineau des Charentes, dieser süße Wein, den man an den Ufern des gleichnamigen Flusses gerne zum Aperitif schlürft, wird aus Cognac und Traubensaft hergestellt. Im Herzen des Hauses Guillon-Painturaud in Segonzac können Sie Ihren eigenen Nektar herstellen und eine individuell gestaltete Flasche mit nach Hause nehmen. Ein schönes Andenken an diese farbenfrohe und geschmackvolle Region!
Maison Guillon-Painturaud (Externer Link)

• Durchqueren Sie die Charente per Boot oder mit dem Fahrrad

Zwischen Weinbergen, Steindörfern und romanischen Kirchen ist die Charente ein guter Wegweiser, um das Land des Cognacs zu entdecken: Diese seit dem Mittelalter wichtige Handelsroute schlängelt sich vom Atlantik bis ins Limousin. In der warmen Jahreszeit kann man an Bord einer modernen Version der traditionellen Gabare gehen, um das Kulturerbe und die Landschaften an sich vorbeiziehen zu lassen. Aber es gibt auch andere, sportlichere Möglichkeiten. Paddeln, Kajakfahren oder eine Kombination aus Kanu und Fahrrad mit Elektroantrieb: Die Fahrradroute La Flow Vélo (V92) folgt dem Flusslauf und nutzt die Treidelpfade. Eine ganz und gar idyllische Reise!