Srdce z mangrovů se stalo ikonou země, kterou je třeba chránit, známá je i jedinečná laguna uprostřed - největší na světě! - zdobená nádhernými plážemi. Návštěvu Nové Kaledonie zahájíte samozřejmě na ostrově, grande Terre je největší, zaujímá 90% rozlohy souostroví.
Ale začít můžete i na ostrovech Loyalty na východě.
Co při cestě do Nové Kaledonie nevynechat
Mezi pěti ostrovy tohoto souostroví je Lifou největší a nejrozmanitější, má písečné pláže, korálové útesy a tropické lesy, kde kvete vanilka. Na atolu Ouvea s tyrkysovou vodou najdete téměř 25 kilometrů dlouhou pláž s bílým pískem lemovanou kokosovými palmami
V Grande Terre se zastavte v Nouméa a kulturním centru Tjibaou, akváriu v laguně. A za potápění, se vydejte na ostrov Amédée, 40 minut lodí. V hloubce 26 metrů vytváří vrak Dieppoise impozantní umělý útes.
NaGrand Sudje červená země a ráj pro turisty a příznivce horské cyklistiky nebo jízdy na kajaku, kteří budou moci vychutnat nádhernou krajinu parku Blue River: 9 000 hektarů přírody! Na západě můžete také vylézt na masiv Kapetai, kde můžete obdivovat slavné přírodní srdce cœur de Voh, rozsáhlou mýtinu v mangrovových bažinách.
V zátoce Prony najdete Aiguille de Prony - jedinečné místo na světě s obrovským podmořským komínem rozptylujícím horkou vodu z podzemních zdrojů. Je také dobrým místem k pozorování keporkaků.
Sport a příroda v Nové Kaledonii
Nager au milieu des poissons-clowns et des demoiselles dans la piscine naturelle de la baie d’Oro sur l’île des Pins, traverser le lagon en kitesurf, paddle ou planche à voile ou marcher jusqu’à Nimek sur Ouvea pour guetter les naissances de requins citrons dans la nurserie… Entre sport et nature, le sanctuaire marin de Nouvelle-Calédonie se prête à toutes les expériences. Sur terre, on parcourt le grand Sud à VTT. Et dans les airs on s’envole en ULM pour découvrir le cœur de Voh comme dans la célèbre photo !
Zaplavte si mezi klauny v přírodním zátoce v Baie d'Oro na ostrově Ile des Pins, přejeďte lagunu na kitesurfu, pádlujte nebo windsurfujte nebo se vydejte do Nimeku na ostrově Ouvea, abyste sledovali, jak se rodí žraloci citronoví... Mořská rezervace Nové Kaledonie se dá spojit se sportem a přírodou a nabízí všechny druhy zážitků. Na souši můžete jih prozkoumat na horském kole. A ve vzduchu se můžete vznést do oblak v ultralightu a objevovat salvné přírodní srdce Voh, které určitě znáte z fotografií!
Originalita novokaledonské kuchyně
Originalita novokaledonské kuchyně spočívá v základu francouzké gastronomie a dalších příměsích. Základem jsou různě upravované hlízy, zejména jamu, ale také taro (mimo jiné jako lupínky), maniok (hranolky) nebo sladké brambory. Spolus kokosovým mlékem tovří zálad pro tradiční jídlo Kanaků bougna, dušené maso, drůbež nebo ryby vařené v banánových listech.
Stejně jako v asijské kuchyni se tu vepřové maso sladí a kuře se obaluje v sóji. Ke kokosovému mléku se dobře hodí kokosový krab a zapečená zelená papája. Ze sladkostí se tu používá med z naouli a po’e, maniokový koláč s banánovým nebo dýňovým pyré a vanilka.
