خلال فصلي الربيع والصيف، لا تفوتوا فرصة أحد أفضل المنتجات المحبوبة في المنطقة: الفراولة! سواء أكانت من نوع بيريجورد أو بوليو أو لو- إي جارون لابل روج ، دللوا أنفسكم بنضارتها وبهجتها الحلوة دائمًا!
للاستمتاع بالفراولة على أكمل وجه، إليكم هذه الوصفة الكلاسيكية: بافلوفا، المورينغ المقرمشة المغطاة بالكريمة المخفوقة و الفواكه الطازجة: استمتعوا!
لتحضير بافلوفا الفراولة
وقت التحضير: عشرون دقيقة
وقت الطهي: ساعتين
الوقت الإجمالي: ساعتين و عشرون دقيقة
بافلوفا الفراولة © كاثيسغ-بكساباي
المقادير / لـ 8 أشخاص
تامكونات لتحضير المورينغ:
• 240 غ بياض بيض (أي حوالي 6 بيضات كبيرة)
• 400 غ سكر ناعم
• بضع قطرات من عصير الليمون
المكونات لتحضير الكريمة المخفوقة:
• 20 سل كريمة سائلة باردة جداً
• 1 ملعقة كبيرة ممتلئة كريمة طازجة
• 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• عود واحد فانيليا
المكونات لتحضير الفاكهة:
• 250 غ من فراولة غاريغيت
• بضع أوراق من النعناع
• قشر الليمون المبشور
طريقة التحضير
تحضير المورينغ: سخني الفرن إلى 90 درجة مئوية. اخفقي بياض البيض مع عصير الليمون وملعقة كبيرة من السكر الناعم ببطء لخلطهم جيدًا. ثم اسكبي باقي السكر دفعة واحدة. اخفقي بأقصى سرعة لبضع دقائق حتى تحصلي على مورينغ ناعم ولامع.
على ورقة خبز، اصنعي 8 أقراص بقطر حوالي 15 سم باستخدام ملعقة أو كيس تزيين. يجب أن تكون سميكة بدرجة كافية لتتمكني من عمل تجويف صغير في مراكزها. قومي بطهيها لمدة ساعة على 90 درجة مئوية ثم لمدة ساعة أخرى على درجة 85 مئوية. اتركيها لتبرد تماما على غريل.
تحضير الكريمة: قطعي عود الفانيليا إلى نصفين وأزيلي البذور. في وعاء كبير بارد جدًا، اخفقي الكريمة السائلة مع الكريمة الطازجة والسكر البودرة والفانيليا معًا حتى تحصلي على كريمة خفيفة ورقيقة. ضعيها في الثلاجة.
أزيلي رؤوس الفراولة إلى نصفين وقطعيها إذا كانت كبيرة جدًا.
الفراولة © ساندرا واتاد
التجميع:
تأكدي من أن المورينغ قد برد تمامًا. ضعي ملعقتين كبيرتين من الكريمة المخفوقة بنكهة الفانيليا على كل قرص مورينغ. ضعي الفاكهة فوق الكريمة. للتزيين، قومي بتقطيع بعض أوراق النعناع وابشري قشر الليمون ثم رشي البرش فوق البافلوفا لإضفاء لمسة من النضارة.
إعداد كارول.
لمزيد من المعلومات:
www.nouvelle-aquitaine-tourisme.com/en/lot-and-garonne-valleys/Strawberry-pavlova (رابط خارجي)
معلومات عن آكيتين الجديدة
• رابط الفيديو على اليوتيوب : https://youtu.be/nz0gnz2QEC8 (رابط خارجي)
• قناة اليوتيوب : [https://www.youtube.com/channel/UCXNcHsBp4J2eNYkhvp9zl1g (رابط خارجي)
• رابط الموقع : https://www.nouvelle-aquitaine-tourisme.com/en (رابط خارجي)
• رابط الفيسبوك : https://www.facebook.com/destinationNA.en (رابط خارجي)
• رابط تويتر : https://twitter.com/VisitNAquitaine (رابط خارجي)
• رابط الانستغرام : https://www.instagram.com/destination_nouvelle_aquitaine (رابط خارجي)