東比利牛斯省 - 紅石海岸（Vermeille）的閑適
離西班牙邊境幾公裏遠的小城科利尤爾（Collioure）擁有許多奇景。清晨，第一縷陽光映紅港口，照亮了停泊的加泰羅尼亞小船。過去，這些繽紛的小船曾是捕魚的主力。漫步在小巷中，你會發現房屋外墻的顏色和那些船一樣：黃、紅、綠交錯，給行人帶來好心情。市中心的兩片海灘讓我們心醉神迷，但為了精神飽滿地迎接新的一天，我們決定從貝納迪海灘（Bernardi）出發，乘坐小橡皮艇，前往貝亞爾角（Béar）和聖·凱瑟琳海灣（Sainte Catherine）！水很清涼，我們穩穩地坐在小艇裏，享受海中的寧靜。接下來，我們來到了陸地上。這裏是保列斯灣（Paulilles）保護區。葡萄園中的美食餐廳、隨意遊覽的大片海灘和頗具教育意義的造船廠，讓這個阿爾弗雷德·諾貝爾當年精製炸藥的地方變得更豐富美好。為了以美景來結束第一天的旅程，我們將薩爾塞斯（Salses）堡壘作為最後的探索景點。15世紀，西班牙人建造此處，保衛邊境，抵禦法蘭西王國的進攻。磚石結構的這座堡壘是建築的珍寶，經受了幾個世紀的考驗，看來未來也將永遠矗立於此！
奧德省 - 回顧歷史
沿著海岸線，我們繼續向納博訥（Narbonne）前進。幾十年來，這座古羅馬時期業已存在的古城決定抓住手中的“王牌”：歷史遺產。城市的各個角落散布著露天的遺跡，而地下也藏著許多真正的迷宮。以未完成而聞名的納博訥主教座堂（Saint-Just-et-Saint-Pasteur）背靠古城墻，雄偉震撼，莊嚴地守護著這片土地。除了美麗，這座城市的氛圍也同樣讓人欣喜：納博訥人的微笑和當地的特產（可在運河邊的市場裏大快朵頤）都傳達了此處的熱情與好客。
這裏是城市，但一樣能體驗冒險! 前往巴日潟湖（Bages），乘坐帆船揚帆出航。在這片地區，風能為我們帶來絕對的刺激！在組織行動不便人士的遊覽方面，這裏的水上活動中心很有經驗，對分享的渴望與熱情讓他們竭盡全力幫助皮埃爾順利登船。地中海的西北風鼓起了船帆，帶領我們乘風破浪，全速前進，與一旁的帆板你追我趕。再往前走一點，格呂桑（Gruissan）是欣賞日落的最佳地點。細沙海灘、小木屋和堡壘讓這個海邊小鎮魅力無限。
埃羅省 - 從運河到潟湖
米迪運河（Canal du Midi）是17世紀末的技術奇跡。250公裏的河道連接圖盧茲（Toulouse）與拓湖（étang de Thau），沿途分布著許多水閘。在貝濟耶（Béziers）的入口處，豐塞蘭斯（Fonseranes）的9個水閘（8個蓄水池、9道閘門，高23米）經過徹底的改造，適合所有人參觀，男女老少都能欣賞這裏的壯麗風光。往東約50公裏，運河流入拓湖。那裏正是我們的目的地，探訪牡蠣養殖者，在他們的水上餐廳大快朵頤。你知道嗎？原來所有地中海的牡蠣都來自大西洋！在這裏，許多家庭幾十年來從事牡蠣養殖，樂意與我們分享他們鄰水而居的經驗與生活。無論你是“牡蠣迷”或尚未嘗過滋味，此行都是品嘗的絕佳機會！
加爾省 - 城墻腳下的鹽沼
此次奧克西塔尼亞發現之旅的終點是艾格莫爾特鹽沼（ salins d’Aigues Mortes）。在路易九世建造的城墻腳下，一片深粉色的廣袤似乎等待著人們投去驚奇的目光。上一次我們目睹這樣的夢幻奇景還是在海拔4000多米的玻利維亞南部。在這個有些陌生的法國地區，我們體會到了奇妙的新鮮感。只有每年6、7月間的短短時間裏，這裏才會呈現出童話般的美。步行或騎車，穿梭於鹽沼之間的小徑，欣賞繽紛多變的顏色！睜開雙眼，靜靜地凝視身邊的火烈鳥，這感覺多麽幸福！此處的水藻是它們的心頭好，也讓這群鳥兒擁有了如此美麗的粉色羽毛。
在奧克西塔尼亞度過的這幾天讓我們驚喜連連！我們迫不及待地想重回這裏，探索新風景，認識更多熱愛家鄉、熱愛這片土地的人。