Французский шеф-повар Ги Савуа, 3 звезды Мишлен, рассказывает о городе Сете и его окрестностях в Окситании, которые он обожает. Город стал раем для гурманов благодаря своему удачному расположению между Средиземным морем, озером То и плодородными землями. Следуя за Ги, сначала мы с вами отведаем местную кухню: устрицы, сетский пирог с кальмарами, бурриду и макаронаду. Нужно сказать, в перерывах между просмотром водных состязаний Жутов на Гранд-Канале и фестивалем поэзии просыпается зверский аппетит.
После рассказов Ги Савуа о Сете хочется немедленно очутиться на берегу Средиземного моря, между озером То и землями, где никогда не было недостатка в аутентичных вкусных продуктах. Дары этой земли вдохновляют шеф-повара в его кулинарном искусстве.
Сет — рай для гурманов
Французский шеф-повар, 3 звезды Мишлен — его ресторан стал лучшим в ежегодном рейтинге ресторанов мира La Liste 2018 — влюбился в Сет благодаря подруге. Ничто так не завораживает, как рассказы об этом волшебном месте в Окситании, «рае для гурманов». Только представьте себе: вы пробуете устриц из озера То, свежую рыбу, которую каждый день привозят в порт рыбаки, местные фермерские продукты в аутентичной среде и среди нетронутой природы.
Не говоря уже о бесконечных пляжах с мелким песком, наполненным солнцем днях, рыболовном порту, который в жизни ещё красивее, чем на открытках.
Макаронада, пирог с кальмарами и буррида из налима
При всей своей страсти к гастрономии, Ги Савуа все же рекомендует попробовать местную макаронаду, пирог с кальмарами или бурриду из налима в одном из ресторанов Сета. На закате можно пропустить стаканчик в прибрежном ресторанчике «Тарбурьеш Сен-Барт» в Марсейане, закусив устрицами и мидиями.
Гастрономические ряды Halles de Sète
Ради чего стоит приехать в Сет? Посмотреть водные состязания Жуты на Гранд-Канале, провести утро в рядах Halles de Sète, постигая секреты местной гастрономии, — более 60 видов продукции только в мясном отделе! До поздней ночи пробыть на фестивале поэзии Voix Vives, который стал частью богатой культурной программы летнего Сета. Поехали!