Cité des Climats et vins de Bourgogne: 3 locais e uma experiência única!

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A Cité des climats et vins de Bourgogne abre suas portas em Beaune, Chablis e Mâcon.
© Siz-Ix Architectes - A Cité des climats et vins de Bourgogne abre suas portas em Beaune, Chablis e Mâcon.

Tempo de leitura: 0 minPublicado em 22 agosto 2023

Você quer saber tudo sobre o clima, os microterroirs de vinhedos que moldaram a Borgonha? Dirija-se aos três locais de enoturismo da novíssima Cité des climats et vins de Bourgogne: Beaune, o coração do projeto, Chablis e Mâcon. Com sua arquitetura exclusiva ligada à história dos famosos climas listados pela Unesco, experiências sensoriais imersivas ou lúdicas, cada local é uma porta de entrada para uma região específica dos prestigiados vinhedos da Borgonha. Nós o levaremos até lá!

Arquitetura inovadora

As trepadeiras evocam a formação de treliças da videira e o movimento contínuo no trabalho do vinhedo, pelo qual você caminha até uma plataforma panorâmica de 21 metros de altura... Em Beaune, a capital dos vinhos da Borgonha, no mundialmente famoso Hospices, o local, construído com materiais de origem biológica (estrutura de madeira, concreto de cânhamo, pedra local), é uma verdadeira ode aos vinhedos e à arquitetura, assim como o local em Mâcon, com seu design espetacular e sua torre inspirada nos parafusos dos lagares de vinho, que fica 17 metros acima das margens do Saône! O local mais tradicional de Chablis foi criado na adega histórica dos monges de Petit Pontigny (século XII), mas foi ladeado por uma nova ala contemporânea em madeira, aço inoxidável e concreto, respeitando o patrimônio antigo e os requisitos de responsabilidade ecológica.

Experiências sensoriais imersivas

Em Mâcon, como em outros locais da Cité des Climats et vins de Bourgogne, o passeio apresenta experiências interativas e sensoriais.
© Antoine Martel / Cité des Climats et vins de Bourgogne - Em Mâcon, como em outros locais da Cité des Climats et vins de Bourgogne, o passeio apresenta experiências interativas e sensoriais.

Mergulhar no mundo do vinho e dos vinhedos da Borgonha usando todos os cinco sentidos? É isso que a Cité des climats et vins de Bourgogne está oferecendo, com passeios multissensoriais imersivos em três locais. Ao longo de cerca de vinte etapas, você pode sentir os aromas, tocar os materiais e descobrir os segredos de uma epopeia milenar, desde a formação geológica até o trabalho incansável dos viticultores que moldaram as plantações, passando pelo processo de vinificação e a história da adaptação das variedades de uvas Pinot Noir e Chardonnay. Cada passeio é acompanhado de uma introdução à degustação de vinhos (ou suco de uva) de uma seleção de denominações da Borgonha. Em Beaune, onde fica o principal centro de interpretação do terroir, há também workshops de 45 minutos e cursos de degustação de vinhos organizados pela Burgundy Wine School. E não se esqueça de verificar o calendário: visitas guiadas, visitas temáticas, shows, exposições temporárias...

Uma trilha divertida para crianças

Em Chablis, assim como em outros locais da Cité des Climats et Vins de Bourgogne, existem recursos interativos e passeios divertidos dedicados às crianças.
© Cité des Climats et vins de Bourgogne - Em Chablis, assim como em outros locais da Cité des Climats et Vins de Bourgogne, existem recursos interativos e passeios divertidos dedicados às crianças.

Pequenos esconderijos para aprender enquanto se diverte: em cada um dos locais da Cité des climats et vins de Bourgogne, uma trilha dedicada às crianças oferece experiências imersivas e divertidas. A história da parreira, fósseis, o ciclo da videira, cachos de uvas e cabottes (cabanas usadas como abrigos nos vinhedos)... Seus filhos logo saberão tudo o que há para saber sobre os Climats de Bourgogne ! Para cativá-los um pouco mais, também são organizadas visitas guiadas com dramatização, assim como oficinas de atividades criativas para aprender sobre o mundo do vinho da Borgonha de uma forma divertida. E, no final do passeio, há a degustação obrigatória de suco de uva, é claro!

Uma porta de entrada para os vinhedos da Borgonha

Depois de uma visita à Cité des climats et vins de Bourgogne, é imperdível um passeio pelos vinhedos próximos.
© Alain Doire/ BFC Tourisme - Depois de uma visita à Cité des climats et vins de Bourgogne, é imperdível um passeio pelos vinhedos próximos.

Deseja continuar sua descoberta dos Climats de Bourgogne? Cada local o convida a continuar a aventura explorando as adegas e os vinhedos da região, de Chablis, no norte, a Mâcon, no sul, porta de entrada para os vinhedos de Mâcon Côte Chalonnaise, Côtes du Couchois e Mâconnais, passando por Beaune, no centro. Não perca uma visita ao Hôtel-Dieu des Hospices de Beaune, uma joia da arquitetura gótica extravagante, antes de pegar a route des grands crus, entre o vilarejo de Gevrey Chambertin, lar de 9 grands crus, o mítico Château du Clos de Vougeot e as bucólicas encostas de Meursault.

Por Anne-Claire Delorme

Jornalista de viagens anneclairedelorme@yahoo.fr

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