In de zuidelijke Alpen eet je lekker op allerlei locaties

Aan de oevers van het Lac du Sénateur, vlakbij de besneeuwde pistes van Valberg (Externe link) , kun je voortaan van traditionele streekkeuken genieten in een stoeltjeslift of gondellift. De decoratie is apart, het uitzicht op de bergketen is prachtig en de gerechtjes doen deugd.

Alle dagen open van 9 tot 17 uur
Adres:
Lac du Sénateur
06470 Valberg

Wanneer een Frans-Australisch koppel zich in Briançon vestigt en zich toelegt op de Franse gastronomie, met als enige principe dat het product centraal staat, dan levert dat een ster in de Michelingids 2018 op. Jimmy en Sharon Frannais, ook in de keuken een koppel, verwennen geoefende smaakpapillen van levensgenieters die op doortocht zijn in de Hautes-Alpes. In dit bekoorlijke restaurant neemt mevrouw de hartige gerechten voor haar rekening en mijnheer de zoete lekkernijen. Het succesduo bereidt gedurfde, verrukkelijke gerechten die ze mee laten evolueren met de seizoenen.

Le Pêché Gourmand (Externe link)
Open van dinsdag tot zaterdag, tussen 12 uur en 13.30 uur en tussen 19.30 uur en 21.30 uur.
Adres:
2 route de GAP, 05100 Briançon

Vlakbij de welbekende Place de Mont Dauphin (Externe link) , door Unesco geklasseerd als werelderfgoed, ligt een fijnproeversparadijs dat je voor niks ter wereld mag missen. In het hooggelegen dorpje Saint-Crépin verwelkomen chef Sébastien en zijn vrouw Virginie hun gasten in een mooie, gewelfde ruimte uit de 16e eeuw. Op het menu: verfijnde, gulle gerechten die voortvloeien uit een vaardigheid de grootste chefs waardig. Voordat hij zijn restaurant opende, verdiende de chef immers zijn sporen aan de beste sterrentafels.

Les Tables de Gaspard (Externe link)
's Middags en 's avonds open, behalve op dinsdag en woensdag.
Adres:
Rue principale/Le Village
05600 Saint Crépin

Je lust wel een biertje uit de bergen? In de regio Ubaye, ook het land van de levensgenieters genoemd, ligt de hoogstgelegen brouwerij van Frankrijk. Haar ambachtelijke bieren uit de Hautes Vallée (Externe link) s worden op 1.505 m hoogte uitsluitend gebrouwen met bronwater en bio-ingrediënten. Deze bières de garde (bewaarbieren) zijn niet gepasteuriseerd, niet gefilterd en vrij van elke verontreiniging. Alleen al voor haar locatie en hoogte verdient de brouwerij een bezoekje.

Alle dagen open behalve op zondag, van 10 uur tot 12.30 uur en daarna van 15 uur tot 19 uur
Adres:
Brasserie des Hautes Vallées
Bières la Sauvage
L’Adrech, 04530 Saint-Paul-sur-Ubaye

Omdat ze de kaasmakerstradities van de regio Queyras wilden voortzetten, bundelden tien gepassioneerde melkproducenten uit de noordelijke Hautes-Alpes hun knowhow in één enkele kaasmakerij: de kaasmakerij van Château-Queyra (Externe link) s. Hun doel? De berglandbouw promoten door een ruim assortiment hoogwaardige, ambachtelijke producten aan te bieden. Bezoek de kelders en werkplaatsen met je gezin en laat deze gedreven landbouwers jullie gids zijn. En natuurlijk mag je de kazen proeven.

Alle dagen open van 9 tot 19 uur
Adres:
La Gourgue
05350 Château-Ville-Vieille