從博尼法喬（Bonifacio）到巴黎，小名小馬修（Le Petit Matieu）的馬修‧貢提耶（Mathieu Gontier），分享對於科西嘉島食材的熱愛以及來自地中海影響。他那充滿家的味道的豐盛美食，令人讚不絕口，就像他那兩家兼容並蓄又充滿節奏的餐廳。值得關注。
- 他名叫馬修‧貢提耶（Mathieu Gontier），人稱小馬修（Le Petit Matieu）。
- 他在博尼法喬（Bonifacio）和巴黎都開有餐廳。
- 他就讀的是巴黎的 Ferrandi廚藝學校，也在科西嘉島的高級食材店 A Loghja學習葡萄酒學。
- 我們關注他不只是因為所有指南都推薦他，更因為他有能力設計出讓人想一一品嚐並且還想再度光顧的菜單內容。
- 特殊標記：他只按時令選用自己喜歡的食材，並與剛從學校畢業的年輕廚師合作。