Lyon är gastronomins huvudstad och hemstad för Paul Bocuse, Frankrikes mest berömda kock, Med sitt geografiska läge i gränslandet till flera regioner, kan Lyon uppvisa en otrolig rikedom och variation. Här finns också fantastiska råvaror och talangfulla och innovativa kockar. Lyons över 4000 restauranger erbjuder menyer för alla plånböcker och smaker, från husmanskost på en bouchon till flerstjärniga Michelinrestauranger, moderna bistroer och historiska brasserier.
Lyons kvarterskrogar − bouchons
Lyons bouchons är typiska kvarterskrogar med varm och välkomnande atmosfär. De fungerar som skyltfönster för stadens lokala specialiteter och bjuder på traditionell, ”hemlagad” mat. Lyons bouchons började dyka upp efter franska revolutionen när les mères lyonnaises, borgarfamiljernas kokerskor, bestämde sig för att öppna eget. Runt borden samlades både arbetare och arbetsgivare och stämningen var hemlik och trivsam.
Njut av de smakrika och generösa rätterna i en äkta, traditionell miljö!
Utmärkelsen från organisationen Les Bouchons Lyonnais (Le label des Bouchons Lyonnais) visar vägen till de bästa adresserna!
Matupplevelser du inte får missa i Lyon
Les Halles Paul Bocuse är ett verkligt mattempel − en saluhall där engagerade producenter visar vad Lyon och dess närområden har att bjuda på i matväg. Här har du chansen att provsmaka de bästa lokala specialiteterna, till exempel osten Saint Marcellin, Rosette (en påläggskorv) och Lyons berömda queneller, tillsammans med ett lokalt vin. Perfekt om du vill köpa med dig några lokala läckerheter hem!
La Cité Internationale de la Gastronomie
Inne i Hôtel Dieu, en nyrenoverad, historisk byggnad i Lyons centrum, ligger La Cité Internationale de la Gastronomie där du bjuds på en pedagogisk och interaktiv ”smakresa” uppdelad på 4 våningar. Provsmakningsateljéer och lekfulla aktiviteter lockar smaksinnet och lär dig mer om både god och hälsosam mat.
La Cité berättar om Lyons mattraditioner ur ett historiskt och kulturellt perspektiv och ger alla gourmander ännu ett gott skäl att resa till Lyon.
Välkommen hit hösten 2019!
