Погружение в историю коньячных коктейлей

Еще в XIX веке коньяк входил в состав первых коктейлей. Они часто становились великой классикой в барах по всему миру, от Нью-Йорка до Шанхая и от Лондона до Коньяка.

Одним из первых рецептов коктейлей был Мятный джулеп. Он был создан в 1800 году в США по совершенно простому рецепту: коньяк, свежая мята и сахар!
Чуть позже, примерно к 1830 году, во Франции был создан Сазерак. Его рецепт более сложный: в нем сочетаются коньяк, сахар, Пишо Биттер (на основе горечавки), абсент и лимон. Они по-прежнему являют собой классику великих коктейлей на основе коньяка.

Тридцать лет спустя, в 1860 году, именно в Лондоне был изобретен коктейль Коньяк Коллинз. Его рецепт актуален до сих пор:
• Коньяк 40 мл
• Лимонный сок 20 мл
• Сахар 15 мл
• Газированная вода 120 мл

Рецепт коктейля Коньяк Коллинз:
Используйте стакан хайбол. Выдавите 20 мл сока желтого лимона. Добавьте сахар и коньяк. Добавьте газированную воду и украсьте долькой лимона.

Коньяк постоянно обновляется и вдохновляет молодое поколение любителей коктейлей. Элегантность, свежесть, гармония, оригинальные вкусы... креативность барменов и миксологов следует по пути совершенствования ноу-хау известных коньячных домов. Среди множества недавних творений одно стало символическим: Коньяк Саммит. Он был создан в 2008 году в городе Коньяк 20 миксологами из лучших заведений коктейльного мира. Теперь это легендарный рецепт.

Рецепт коктейля Коньяк Саммит

Ингредиенты:
• 4 тонкие дольки имбиря
• 4-5 кубиков льда
• 40 мл коньяка VSOP
• 1 цедра лайма
• 60 мл крафтового лимонада
• 1 тонкая долька огурца

Время приготовления: 3 мин

Начните с того, что поместите в стакан 4 ломтика имбиря и раздавите их пестиком.
Добавьте кубики льда и налейте коньяк.
Добавьте цедру лайма, крафтовый лимонад
Украсьте долькой огурца.

Видеорецепт Коньяка Саммит:

Во время застолья коньяк также прекрасно сочетается с различными блюдами! Желаете сдобрить вкусом коньяка ваши закуски, основные блюда или десерты? Это возможно с помощью приложения Cognac Pairing (Внешняя ссылка) . Его можно бесплатно скачать на Apple Store и Android. Помимо советов по сочетаемости коньяка с различными блюдами, здесь вы также найдете идеи рецептов от шеф-поваров с Го и Мийо (Gault-et-Millau) и даже викторины для проверки своих знаний о продукте.

Обязательно посетите эти 4 заведения в центре города Коньяк — там вы сполна сможете насладиться местными коктейлями на основе коньяка:

• Le Bar Louise (Внешняя ссылка) на площади Франциска I - место, созданное двумя мастерами, увлеченными коньяком. Не упустите возможность.
• Le Bar Luciole (Внешняя ссылка) , удобно расположенный на берегу Шаранты, идеально подходит для знакомства с коньяком.
• Indigo by Martell (Внешняя ссылка) , высотное заведение с прекрасным видом на последнем этаже дома Martell, где можно насладиться креативными коктейлями.
• Le 1838 (Внешняя ссылка) — здесь, в бывшем бондарном доме Maison Monnet, ныне Hôtel Chais Monnet & Spa, вам предложат более 400 сортов коньяка.