1. Выдерживать температуру
Лучше всего проверять указания на этикетке, поскольку не все пиво подается при одинаковой температуре. Например, ароматизированные напитки подают при 5°, пшеничное белое пиво – 6-8°, темное - 9°, а амбровое пиво – при 11°.
2. Выбирать правильный бокал
- Светлое пиво наливают в высокие конические бокалы, чтобы оценить цвет и прозрачность. Суживающееся горло удерживает аромат.
- Шаровидный бокал идеально подходит для темного пива.
- В граненых бокалах подают белые сорта пива, чтобы лучше чувствовался аромат и не выветривался газ.
- Для пива с пышной пеной подходит пивная кружка «пинта». В ней пена будет постепенно опускаться. Кроме того, пивная кружка позволяет пиву оставаться прохладным, поскольку вы держитесь не за бокал, а за ручку.
3. Выбирать правильный цвет
- Темное и горькое пиво содержит небольшое количество сахара, а белое пиво – сухое.
- Хмельное светлое пиво более горькое.
- В свою очередь, солодовое пиво более ароматное, с нотами карамели, злаков и жареного солода.
4. Подавать холодным
Лучше всего перед подачей подержать бокал в холодильнике, чтобы напиток дольше оставался холодным. Если мало времени, можно просто подержать бокал под струей холодной воды.
5. Правильно сочетать с едой
Как и вино, разные виды пива подходят к разным блюдам.
- Пшеничное белое пиво: овощные салаты, рыба, морепродукты, фрукты
- Светлое пиво: мидии, тартар из мяса, жареное мясо или, как это заведено в Нор-Па-де-Кале, с сахарными вафлями.
- Амбровое пиво: фуа-гра, копченая рыба, мясо с кровью, крем-карамель.
- Темное пиво: устрицы, суши, дичь, шоколадный мусс.
«Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью».