Para todos os gulosos, os produtos e sabores provençais são únicos no mundo. Tradição e criatividade são as palavras-chave de uma cozinha local soalheira. À sombra da vegetação, alguns locais provençais devem ser descobertos sem qualquer dúvida.
À sombra do plátano
Abaixo do majestoso Domaine des Andéols ergue-se um plátano multicentenário.À sombra deste, o fresco é apaziguador, o serviço de qualidade e a cozinha só servem produtos locais. Durante um almoço ou um jantar, a experiência é inesquecível.
Le Platane
Les Andéols - 84490 Saint-Saturnin-lès-Apt
Reservas: +33 (0)4 90 75 50 63 - info@andeols.com
Mais perto da horta
La Coquillade revisita os pratos provençais típicos destacando os produtos da região.O bistrot situa-se ao pé das vinhas e a sua decoração contemporânea oferece uma vista magnífica para a exploração. O menu é composto por um prato da estação elaborado a partir de produtos da horta ou selecionados de produtores locais.
La Coquillade
Coquillade Village - 84400 Gargas
Reservas: + 33 (0)4 90 74 71 72 - info@coquillade.fr
A felicidade está... no bio
Restaurante com decoração boémia com horta e jardim no centro do antigo Porto.La Passarelle é um local atípico e cheio de charme protegido pela abadia Saint-Victor e Bonne Mère. O menu mediterrânico composto por produtos biológicos e locais oferece um excelente resumo da riqueza da gastronomia provençal.
La Passarelle
52 rue Plan Fourmiguier - 13007 Marseille
Reservas: + 33 (0)4 91 33 03 27 - contact@restaurantlapassarelle.fr
Uma estrela violeta
A cozinha orquestrada por Marc de Passorio, com uma estrela do Guia Michelin, dá grande importância aos produtos locais. Quando é infiel aos sabores de França é para sublimar tesouros trazidos de viagens. O resultado no prato é uma cozinha de alto nível, ao mesmo tempo autêntica, requintada e cheia de cor. Uma gastronomia definitivamente avançada, que se saboreia no jardim logo aos primeiros raios de sol.
L’esprit de la violette
10 Avenue de la Violette - 13100 Aix-en-Provence
Reservas: + 33 (0)4 42 23 02 50
A autenticidade com Fanette
Mais do que um restaurante, la Demeure de Fanette é um local de convívio onde é recebido(a) para um verdadeiro momento de partilha à volta dos sabores da Provença. Palavra-chave: generosidade.Sem Chef atrás dos fogões, mas uma cozinheira, Fanette, que lhe propõe descobrir uma outra forma de se sentar à mesa. Subtileza e criatividade são os ingredientes da casa.
La table de Fanette
Le Petit Pouvet Le Mas d'Aimé - 83670 Fox-Amphoux
Reservas: + 33 (0)4 94 80 72 03 - lademeuredefanette@gmail.comm