Situada no coração do Mediterrâneo, a Córsega possui um charme inegável! Enseadas isoladas, águas cristalinas, trilhas para caminhadas de todos os níveis… Não é à toa que é chamada de Ilha da Beleza. E a gastronomia local é igualmente deliciosa e tentadora. Aqui estão algumas sugestões para um fim de semana prolongado explorando a rota Strada di l’Artigiani, em Balagne, onde você poderá saborear produtos locais e descobrir as aldeias do interior.
Dia 1: Ilha Rousse, Calvi e região de Balagne (44 km)
L'Île-Rousse, France
Esta jornada culinária começa na Ilha Rousse, um excelente ponto de partida para explorar a rota dos artesãos de Balagne, também conhecida como Strada di l’Artigiani. Mas a primeira parada é imperdível: a praia de Ghjunchitu, com suas águas cristalinas… pois o restante do percurso leva você para o interior. Após um mergulho refrescante, a cidadela de Calvi recebe você de braços abertos com suas lojas de artesanato. Esta charmosa vila tem uma vista majestosa para o golfo de mesmo nome. Com sede? A cervejaria Gloria produz suas limonadas orgânicas localmente.
A poucos quarteirões de distância, a marina está repleta de pequenas lojas de artesanato onde você encontrará produtos locais para levar para casa (azeite, mel local e queijos da Córsega). Para um lanche da tarde, a confeitaria Piazza irá deliciar seu paladar com suas opções frescas e sazonais, como a famosa torta de framboesa ou a éclair (bomba) de chocolate com avelã.
Na hora do almoço, dirija-se ao terraço sombreado por oliveiras e pelas luzes de corda em forma de guigueta do restaurante “Le Potager du Nebbio“, que, como o nome sugere, oferece um menu refinado com ingredientes 100% locais.
Em seguida, visite a cidadela de Calvi e seu porto. Lá, você pode experimentar Calenza e a fábrica de biscoitos Amadeus, onde encontrará especialidades da Córsega feitas com farinha de castanha.
Para os amantes do vinho, uma visita ao Domaine Renucci e suas variedades de uvas orgânicas certificadas é imperdível. Desde a sua fundação em 1850, os diversos sucessores cultivam vinhas e oliveiras.
O que seria da Córsega sem suas oliveiras, mel e inúmeras outras propriedades benéficas? A propriedade Moncale, administrada por Jean-Vincent Alberti, produz azeite artesanal e balas de mel. Motivos de sobra para visitar este lugar maravilhoso, não é mesmo?
Quem aprecia iguarias saborosas também não se decepcionará com uma visita à charcutaria Costa, fundada em 1876 em Urtaca. Este estabelecimento renomado apresenta especialidades culinárias essenciais da Córsega, incluindo seus embutidos e conservas preparados segundo receitas de família. Você terá a oportunidade de descobrir os segredos da secagem e maturação de linguiças, fugatelli, coppa e lonzu, todos com um sabor local inconfundível e muito apreciado.
À noite, hospede-se no hotel A Casa Di Mà cujo restaurante está listado nos guias Michelin e Gault&Millau. Antes do jantar, se tiver tempo, a área de spa convida você a relaxar. Se escolher um quarto com vista para o mar, o café da manhã promete ser de tirar o fôlego.
Dia 2: Saint-Florent e Cap Corse (117 km)
Saint-Florent, France
De manhã cedo, que tal uma escapadinha até o magnífico Golfo de Saint-Florent, também conhecido como a Saint-Tropez da Córsega? Os entusiastas de esportes podem experimentar mergulho ou caiaque. Quem busca um ritmo mais tranquilo pode velejar pelas águas deslumbrantes.
Após uma manhã de esportes, o restaurante A cantina oferece o melhor da culinária corsa, com produtos frescos e locais, além de histórias tradicionais que envolvem cada prato. Observe que este excelente restaurante funciona apenas de abril a outubro.
À tarde, siga para Cap Agriates, um magnífico parque natural marinho em Cap Corse. Na programação: grutas, praias de calhau preto e praias de areia fina. Os entusiastas de catamarãs podem navegar no Bella Vita ao pôr do sol. E para terminar o dia, desfrute do Auberge U Liamone, , um hotel familiar onde poderá relaxar na areia fina até ao fim da sua escapada em Saint-Florent.
Dia 3: Bastia e arredores (28 km)
Bastia, France
Aproveite a manhã tranquila para visitar a cidade de Bastia. Entre os pontos imperdíveis estão a Rua Napoleão e suas lojas, a cidadela e Terra Vecchia, o bairro mais antigo de Bastia. Passeie pelo porto antigo e depois faça uma parada na queijaria A Tinella para comprar um dos melhores queijos de cabra da Córsega, o cutalello de Guillaume Acquaviva. Aprecie-o puro ou com um bom pão.
Em seguida, dirija-se a Taglio-Isolaccio para descobrir a loja de queijos A Filetta. Lá, você mergulhará no coração da gastronomia corsa com seus queijos de leite de ovelha e cabra, seus tommes, seu Brocciu AOP… uma verdadeira delícia! Sem mencionar a seleção de produtos locais: vinhos, embutidos e bolos também estão disponíveis. Para garantir que você não perca a experiência, a loja de queijos oferece embalagem a vácuo para seus produtos. Não há nada melhor para levar um pedacinho da Córsega para casa e, claro, degustações gratuitas estão disponíveis.
Para terminar em grande estilo, visite La Boutargue, em Furiani. Este estabelecimento, também conhecido como “Maison de la Bottarga” possui sua própria oficina para a produção de defumados locais: ervas da vegetação rasteira, peixes dos mercados de peixe do Mediterrâneo e ovas de tainha. Um novo empreendimento que resgata a tradição corsa e faz do conhecimento local sua marca registrada.
Dicas e sugestões
Se você deseja desfrutar plenamente da Córsega e da hospitalidade de seus habitantes, opte por uma estadia na primavera! O clima é ameno e os dias ensolarados são muito comuns.