Château Volterra em Ramatuelle
Começamos o dia com o Château Volterra em Ramatuelle, que foi, entre as décadas de 1930 e 1940, um ponto de parada essencial para muitas celebridades, como Joséphine Baker, Marcel Pagnol e Jean Cocteau.
O que nos seduziu e atraiu aqui foi este majestoso edifício de pedra e a vista deslumbrante do Mediterrâneo. Infelizmente, o castelo não pode ser visitado. Mas sua propriedade, sim! Começamos a degustação e descobrimos, não somente os rosés como a região sugere, mas vinhos tintos incríveis (que representam 65% da produção).
Saiba que, para os que realmente querem ver o castelo, Françoise nos deu duas opções: organizar um casamento no castelo, ou assistir nos cinemas o filme Do you do you Saint-Tropez agendado para 2021 com Christian Clavier.
Château Barbeyrolles em Gassin
Continuamos nossa caminhada em direção ao Château Barbeyrolles em Gassin. Para contar um pouco de sua história, Régine Sumeire, a proprietária do castelo (e também do Castelo Tour de l'Évêque) é a criadora do famoso rosé clair na região. Na realidade, foi ela quem lançou, em 1985, a "Pétale de Rose", a primeira garrafa de rosé claire da Provença. Isso ficou para a história!
No castelo, somos recebidos por Hélène, que trabalha lá o ano todo e que nos oferece uma degustação bastante agradável. Descobrimos, então, o delicioso rosé da casa. O produto do castelo é certificado como orgânico desde 2005 e está em processo de certificação Demeter. Eles trabalham regularmente com restauradores locais e, globalmente, na França e no exterior. Parece até que Régine seria uma estrela, também, no Canadá!
Terminamos a visita com um passeio ao redor do castelo. O edifício e o jardim são ainda mais lindos sob o sol que está sempre lá.
O castelo Barbeyrolles (Link externo)
O castelo de la Tour de l’Évêque (Link externo)
O Château des Garcinières em Cogolin
Agora partimos em direção a Cogolin e, no final de uma majestosa fileira de plátanos, chegamos ao Château des Garcinières. Esta é uma propriedade familiar onde somos acolhidos por Mélissa, a neta do proprietário, que mora neste belo edifício. O castelo não oferece hospedagem. Nós o especificamos aqui pois, dada a beleza do lugar, a pergunta sobre hospedagem surge com muita frequência.
Aqui, 70% à 80% da produção é de rosé, mas também são produzidos os vinhos tinto e branco. Há também uma adega charmosa para degustação, além de ótimos produtos regionais como: mel de abelha, tapenades e até compotas da Maison des confitures em Gassin, que produz mais de 400 variedades.
Ao conhecermos mais da tradição, sentimos o tamanho da paixão. Surpreendemo-nos com a história desta família, que já trabalhou com madeira, em particular com carvalho, e também trabalhou a confecção de caixas para o sabonete de Marselha (antes da invenção do papelão).
Nós nos apaixonamos por este antigo mosteiro. Tudo é lindo, até mesmo a parede de azulejos que foi erguida na época para proteger dos ventos do leste.
O Château Saint-Maur em Cogolin
Terminamos, então, o nosso dia no Château Saint-Maur, ainda em Cogolin, onde descobrimos uma propriedade de outra dimensão. Aqui, existem 60 hectares, com uma produção de 320.000 a 350.000 garrafas por ano.
O Château Saint-Maur é um dos mais luxuosos, com uma área excepcional, e com a mais alta da denominação de Côtes de Provence. Foi aqui que nasceu o rótulo "Clos de Capelune", oferecida especialmente na Martinez em Cannes, na George V em Paris
e mesmo no Sénéquier em Saint-Tropez.
O Château Saint-Roux em Cannet-des-Maures
Antes de retornar, fazemos uma pausa em um lugar que desejamos descobrir há muito tempo: o Château Saint-Roux! Há muitas coisas a se dizer sobre este castelo... Mas, resumidamente, não ficarás desapontado com esta inesquecível descoberta.
A vontade do proprietário (que também é o dono do Château des Bertrands, da Ultimate Provence e do Château de Berne) era de recriar um clima de "fazenda do passado", e, o mínimo que podemos dizer é que ele não apenas conseguiu realizar seu desejo. Ele, finalmente, criou com verdadeiro bom gosto!
Toda a decoração é minimalista e perfeitamente posicionada. Difícil resistir à vontade de fotografar cada um dos cômodos! A mesa, a loja, os animais, a horta, o terraço com vista para as vinhas ... tudo é, simplesmente, lindo.
O proprietário também fala sobre seu desejo de ser auto-suficiente a longo prazo. Nesse sentido, um padeiro já chega na primavera; quase toda a água vem da própria propriedade; as cabras produzem entre 2 e 5 litros de leite por dia, o que dá um bom queijo fresco ou amadurecido de maneira tradicional; os 3.800 m² de horta permitem que o chef trabalhe com produtos frescos e sazonais; depois, há também as árvores frutíferas, as oliveiras e, obviamente, os vinhedos ... Em resumo, temos um pequeno paraíso orgânico!
O castelo Saint-Roux (Link externo)
O castelo dos Bertrands (Link externo)
Saiba mais :
Em alta temporada, é aconselhável ligar para as propriedades com antecedência para garantir a visita.
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