Decoração em madeira, bola de vidro soprado, coroa de pinho, pão de gengibre… Por trás das tradições de Natal escondem-se saberes, alguns ancestrais e que alguns artesãos não hesitam em reinventar. Uma imersão no coração desses saberes que moldam a magia do Natal.
Soprar as bolas no Massif des Vosges
Você sabia que a bola de Natal nasceu no Maciço dos Vosges? Pelo menos é o que conta a lenda, que diz que durante o inverno de 1858, um soprador de vidro da vila de Goetzenbruck, em Moselle, teve a ideia de soprar algumas bolas de vidro para decorar a árvore no lugar das frutas que estavam em falta. Desde então, esse savoir-faire é preservado no Centro Internacional de Arte Vidreira de Meisenthal. Todos os anos, uma coleção é criada em colaboração com um artista. Em 2024, o designer Mark Braun imaginou uma bola de Natal inspirada em um figo-da-índia para conscientizar sobre as mudanças climáticas. Ousado! Aproveite para visitar o local, que foi renovado.
Visiter le Centre International d'art verrier de Meisenthal, dans le Massif des Vosges
Trabalhar a madeira na Occitânia
Após a bola de vidro soprado de Meisenthal, continuamos a decoração da árvore de Natal com enfeites de madeira feitos artesanalmente. Na Miwitipee, em Toulouse, na Occitanie, lixamos, cortamos, colamos. Resultado: uma coleção de Natal de objetos de decoração duráveis e feitos na França em madeira que renovam o estilo: enfeites gráficos para árvore de Natal, flocos trabalhados como renda, mas também animais decorativos em madeira para montar como renas, paisagens de Natal para colocar perto da árvore como uma floresta, decorações para troncos e bolos, e até um calendário do Advento...
Na Alsace, o coração, símbolo protetor muito presente em todo o território também se manifesta na decoração para a árvore de Natal. Em madeira e tecido, madeira tingida ou madeira recortada, há muitas opções na Au p’tit bonheur. Também é possível encontrar enfeites em forma de animais, árvore de Natal ou personagens do presépio. Menção especial para o pretzel de madeira com bolinhas brancas ou o Manala de pão de mel.
Dénicher des décorations de Noël écoresponsables chez Miwitipee
Embellir son intérieur avec les créations d'Au p'tit bonheur
Esculpir o presépio na Provence
Uma vez que a árvore de Natal esteja decorada, a tradição natalina exige que se dediquem à manjedoura, essa cena que reconstitui o nascimento de Jesus no presépio. Essas figuras de barro são feitas à mão por artesãos na Provence, sendo um dos seus símbolos. Um ofício ancestral. Tudo começa com a criação de uma silhueta em argila, que posteriormente serve para a confecção do molde. Muitas etapas e grande precisão são então necessárias para dar vida a uma figura: a moldagem, a secagem, os retoques, a queima, e finalmente a decoração.
Se as estatuetas mais conhecidas são os da Natividade, a Sagrada Família, os Reis Magos ou mesmo o Anjo Gabriel, hoje encontra-se de tudo para reconstruir uma vila provençal típica: comerciantes, pastores, padeiros, camponeses e padres. A cada ano, amplia-se a coleção nas feiras de estatuetas, sendo a mais antiga a de Marseille, existe há mais de 200 anos!
Valorizar as especiarias na Alsácia
Aqui está uma tradição que nos vem do leste da França, e mais particularmente da Alsace. À medida que se aproximam as festas de fim de ano, o cheiro característico das especiarias misturadas com mel perfuma as ruas das cidades, nos mercados de Natal e vilarejos da Alsácia. Em forma de coração, boneco ou pão para compartilhar, cada confeiteiro adiciona seu toque pessoal para tornar sua criação única.
Na padaria Mireille Oster, em Strasbourg, onde o pão de especiarias é um savoir faire artesanal que atravessa gerações desde a década de 1930, trabalha-se com especiarias, mas também com ingredientes inéditos vindos de todos os cantos do mundo, como as bagas de goji, as tâmaras e o gengibre.
Na cozinha de Christophe Felder, na vila alsaciana de Mutzig, não resistimos ao famoso Kougelhopf com passas ou ao Christollen com frutas cristalizadas, sem mencionar os pães de especiarias com formas criativas de Papai Noel, árvore de Natal ou boneco de neve e com sabores variados, limão cristalizado, ameixa e figo.
Savourer les pains d'épices de Mireille Oster, à Strasbourg
Dégoter les spécialités alsaciennes de Christophe Felder et Camille Lesecq
Trançar coroas de Natal na Borgonha
Assim como decorar a árvore de Natal, pendurar a coroa de Natal na porta ou acima da lareira marca o início do período mágico das festas de fim de ano. Mas de onde vem essa tradição? Originalmente, a coroa formada por galhos de pinheiro e decorações também tinha quatro velas, representando as quatro semanas que antecedem o Natal, o período do Advento.
Hoje, alguns criadores estão reinventando essa tradição das coroas de Natal. Perto de Saint-Germain-du-Bois, na Bourgogne Era uma vez o Natal tornou as decorações de Natal sua especialidade. Na época das festas de fim de ano, a criadora compõe coroas, centros de mesa em círculos de vime, corações para pendurar, decorações de janela com muitas fitas, enfeites, especiarias e pinhas... Uma coroa que continuará a enfeitar a porta ou a sala muito depois das festas!
Découvrir les couronnes de Noël d'Il était une fois Noël en Bourgogne
Explorar a amêndoa da Provence
Frutas secas, nougats, azeite, frutas cristalizadas… Não precisamos ser convidados para seguir a tradição provençal dos 13 doces! Entre essas iguarias, deliciamo-nos com os calissons, uma especialidade da Provença cujo savoir faire remontaria ao século XV. Em Aix-en-Provence, a confeitaria du Roy René perpetua essa tradição ancestral com sua coleção de calissons clássicos, de amêndoa e frutas cristalizadas, cobertos com uma delicada cobertura branca. Para alegrar a mesa de festas, somos tentados pelas variações coloridas com aromas originais: chocolate amargo e nozes de Dauphiné, creme de cassis de Dijon, castanhas e rum, mas também figo ou limão...
Visiter le musée du calisson à la Confiserie du Roy René, près d'Aix-en-Provence
Por Constance Dive
Chef de rubrique France.fr.
