Ao planejar suas férias na França, pense no turismo sustentável. Alguns selos podem indicar destinos naturais que oferecem uma seleção de acomodações ecológicas ou sugerir experiências gastronômicas sustentáveis. Seja nas montanhas, à beira-mar, em um hotel, em uma casa de campo ou em um restaurante, consulte nosso guia!
1. ESCOLHENDO UM DESTINO SUSTENTÁVEL
Estação Verde
Criado em 1964 pela Federação Francesa de Resorts Verdes e Vilas de Neve, esse selo turístico agrupa regiões que oferecem estadias agradáveis, adotando um turismo verde orientado para a natureza e respeitoso com o meio ambiente. Um Green Resort pode estar localizado no campo, nas montanhas ou próximo ao litoral. O local promove iniciativas sustentáveis e uma série de atividades ligadas ao patrimônio natural, cultural ou histórico, realiza um turismo humano e benéfico com o local e promove a biodiversidade. Alguns resorts verdes se destacam por suas especialidades: Famille Plus, Village de Neige ou Station de Pêche. Na França , cerca de 500 vilarejos têm o selo Station Verte.
Flocon Vert
Criado em 2011 pela associação Moutain Riders, é o selo sustentável para resorts de montanha, que garante o compromisso com o turismo ecológico por meio de 20 critérios obrigatórios a serem atendidos. 12 resorts franceses o obtiveram: Les Arcs Paradiski, Megève, Valberg, Chamrousse, La Pierre Saint-Martin, Les Rousses, Vallée de Chamonix Mont Blanc, Châtel Portes du Soleil, Les Angles, Val Cenis, Morzine Avoriaz e Le Grand Bornand. O selo é concedido por um órgão independente, que audita os resorts selecionados para verificar se as ações realizadas estão de acordo com as especificações do Flocon Vert.
Pavillon Bleu (Bandeira Azul)
É um dos selos sustentáveis mais antigos da França. Criado em 1985 e atualmente presente em 46 países, ele faz parte dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável estabelecidos pela ONU. O selo Pavillon Bleu é concedido a um resort ou marina à beira-mar e garante que o local possui instalações para minimizar o impacto do tráfego de turistas, como contêineres de separação de resíduos e instalações sanitárias. Os resorts com o Pavillon Bleu também organizam campanhas de conscientização ambiental para o público com frequência. Para as marinas, o Pavillon Bleu garante que os barqueiros tenham acesso a áreas de manutenção sem descarte no ambiente natural, sistemas de recuperação de águas residuais de barcos e áreas especiais de recuperação de resíduos. 410 praias francesas receberam o selo em cerca de 200 municípios, além de 115 marinas.
Ports Propes (Portos Limpos)
A certificação europeia Ports Propes é uma iniciativa voluntária para o gerenciamento ambiental de marinas. A iniciativa contém cinco componentes que permitem que o impacto das atividades no planeta seja levado em conta de acordo com a certificação: estudo de diagnóstico ambiental, meios de controle sistemático da poluição, estabelecimento de medidas para combater a poluição acidental, economia de água e energia, treinamento do pessoal do porto e conscientização dos usuários.
2. ESCOLHENDO UM ESTABELECIMENTO ECO-RESPONSÁVEL
Ecolabel européen (Rótulo Ecológico Europeu)
Criado pela Comissão Europeia em 1992, esse selo ecológico europeu distingue hotéis e acampamentos que tentam reduzir seu impacto sobre o meio ambiente: produtos usados, redução do consumo de água e energia, redução da produção de resíduos, melhoria da gestão ambiental... Para obter esse rótulo ecológico, os profissionais do turismo verde devem atender a 29 critérios obrigatórios e 61 opcionais.
Clef Verte
O selo de referência em termos de turismo sustentável, Clef Verte, refere-se a hotéis, chalés e acomodações turísticas mobiliadas, pousadas, vilas de férias, acampamentos e albergues da juventude. Cerca de 100 critérios, alguns obrigatórios e outros opcionais, foram definidos para ajudar as acomodações a adotar uma abordagem ambiental eficaz. Na França, 855 estabelecimentos turísticos receberam o selo Clef Verte.
Green Globe
Com mais de 500 estabelecimentos registrados em quase 90 países desde 1999, o Green Globe é, sem dúvida, o maior selo de responsabilidade ecológica em escala internacional. Na França, vários fornecedores de acomodações renomados possuem o precioso título, a começar pelo Club Med. Também estão na lista alguns dos principais hotéis, como o Martinez Hotel, o Majestic Barriere e o Intercontinental Carlton em Cannes, o Carnac Thalasso & Spa Resort, o Grée des Landes Eco-Hotel & Spa by Yves Rocher na Bretanha e o Apogée em Courchevel nos Alpes.
Gîte Panda
Por iniciativa da Gîtes de France, a ONG WWF vem concedendo o selo Gîte Panda desde 1993 a pousadas e quartos de hóspedes localizados em comunas de parques naturais regionais e nacionais, áreas Natura 2000, reservas naturais, Grands Sites de France ou áreas designadas pela UNESCO. Ideal para se hospedar em um ambiente preservado, onde todos - hóspedes e visitantes - são sensíveis e conscientes da proteção da natureza. A biodiversidade é promovida, materiais ecológicos são usados na construção e atenção especial é dada à preservação do meio ambiente.
Ecogite
Outro selo eco-responsável distingue os estabelecimentos Gîtes de France. Ele é chamado de Ecogîte. Seu objetivo é incentivar os fornecedores de acomodações a reduzir o impacto ambiental de seus edifícios, reduzir o consumo de energia e usar produtos mais ecológicos. Para cada critério, é dada uma pontuação, agregada por tema, e os níveis (Bronze, Prata ou Ouro) são definidos de acordo com as pontuações obtidas.
Biohotéis
Para ter certeza de que a alimentação é orgânica em um hotel, nada melhor do que se hospedar em um estabelecimento da Bio Hotels. Esse grupo é o único na Europa que definiu especificações alimentares rigorosas, em estreita colaboração com o setor orgânico de cada país. Esses hotéis orgânicos estão sujeitos aos mesmos padrões (e controles pelos órgãos estatais competentes) que os agricultores, uma garantia de qualidade. Naturalmente, o acesso a produtos "orgânicos" depende do fornecimento local, pois a proporção de terras cultivadas organicamente varia de país para país (10% na França).
Sites e paisagens da França
Oferecer férias em acampamentos ecologicamente responsáveis em locais naturais intocados nos Alpes para apreciar as montanhas de uma maneira diferente e, ao mesmo tempo, conscientizar as crianças sobre as boas práticas para respeitar o meio ambiente. Esse é o objetivo da associação Sites et paysages de France. Criada em 1982 por proprietários de acomodações ao ar livre, essa rede independente estabeleceu atividades na natureza. Todos os parques de camping têm trilhas botânicas e arborizações.
Via natura
Criado em 2006 por proprietários ou gerentes de acampamentos comprometidos com o turismo ecológico, o selo Via Natura é uma abordagem voluntária para a defesa do patrimônio ambiental e natural que reúne 17 acomodações ao ar livre na França. Sua missão também é compartilhar suas convicções com os amantes da natureza. Uma gestão econômica diferente, uma aplicação real dos parceiros, uma abordagem diferente para os campistas e uma busca por novos relacionamentos com os funcionários
Chouette Nature
Gestão de resíduos, conscientização sobre coleta seletiva, economia de energia, uso de energias renováveis, gestão de água, poluição sonora, melhoria do conforto acústico, são algumas das áreas de compromisso incluídas no selo eco-responsável Chouette Nature, criado em 2005 pela rede Cap France de vilas de férias e clubes de hotéis independentes, que lista mais de 120 critérios.
Ethic étapes
A Éthic Etapes oferece acomodações de qualidade para indivíduos e grupos com espírito de solidariedade e responsabilidade que une os 45 centros na França e promove o encontro e o intercâmbio como um princípio de ação. Éthic étapes é uma união voluntária de centros de férias internacionais. É uma associação sem fins lucrativos cujo objetivo é oferecer uma recepção de qualidade a jovens de todas as nacionalidades. A rede está comprometida com o desenvolvimento do turismo ecológico e sustentável. Encontros, princípios sem fins lucrativos, mistura e diversidade, cidadania são alguns dos valores que os centros se comprometem a colocar em prática diariamente: funcionamento associativo, espaços de encontro e entretenimento, acessibilidade das instalações, gestão ambiental dos edifícios, recurso a outros atores da economia social.
Hôtels au Naturel
Longe do turismo de massa, os Hôtels au Naturel são estabelecimentos sustentáveis que compartilham a paixão pela proteção da natureza e pela preservação do patrimônio. Simples, acolhedores e autênticos, os 22 locais também promovem produtos sazonais locais e oferecem a oportunidade de descobrir as regiões da França a pé, de bicicleta ou a cavalo.
*Para encontrar acomodações de férias ecologicamente corretas, a plataforma de reservas Moovert (Link externo) pode ser útil e prática para os viajantes, com uma seleção de acomodações ecologicamente corretas em toda a França.
3. ESCOLHA UM RESTAURANTE LOCAVORE
Estrela Verde Michelin
O Guia Michelin é uma verdadeira bíblia da gastronomia, que premia os melhores restaurantes do mundo todos os anos. A lista de vencedores, revelada no início de março após uma visita de inspetores anônimos é tão aguardada quanto temida pelos chefs cujas reputações estão em jogo. Desde 2020, o chamado "guia vermelho" também concede Estrelas Verdes a endereços eco-responsáveis comprometidos com a gastronomia sustentável. O uso de produtos locais, o respeito às estações do ano, o equilíbrio e a composição dos cardápios, as iniciativas para melhorar a gestão de resíduos e os esforços para aumentar a conscientização dos clientes estão entre os principais critérios de seleção. Em 2023, a França terá 90 estabelecimentos premiados com uma Estrela Verde Michelin.
- Descubra os novos restaurantes premiados com uma Estrela Verde na França (Link externo)
- Saiba mais sobre a Estrela Verde Michelin (Link externo)
Mesa ecológica
Produtos sazonais, pratos vegetarianos..., o selo Eco-table sustentável responde à necessidade de comer melhor, de uma forma que respeite mais a nossa saúde e o planeta. Graças a uma lista de critérios precisos, que levam em conta todas as fontes de impacto ambiental, os restaurantes são rotulados de acordo com três níveis de compromisso. Dessa forma, os estabelecimentos mais sustentáveis são valorizados e o público pode encontrar facilmente restaurantes ecologicamente responsáveis. Há também rótulos diferentes, como "curto-circuito" ou "pesca sustentável".
FiG
O Food Index for Good (Fig) é uma ferramenta prática para avaliar o compromisso dos proprietários de restaurantes com quatro pilares eco-responsáveis e medir sua pegada ambiental. O selo reconhece os restaurantes que priorizam carne de origem vegetal e produzida de forma sustentável (a carne tem uma alta emissão de carbono) em seus cardápios, bem como aqueles que oferecem produtos sazonais, orgânicos e locais, que têm a vantagem de serem eficientes em termos de água e energia, além de limitarem a poluição do solo. A redução de resíduos (uso limitado de plástico, reciclagem, compostagem) e o uso de energias renováveis também são examinados em detalhes.
Rótulo Greenfood
Cardápios vegetarianos, reutilização de alimentos não vendidos, compostagem, sacola para levar as sobras para casa, consumo de energia, energias renováveis, pontualidade, o selo Greenfood de responsabilidade ecológica premia restaurantes comprometidos com o desenvolvimento sustentável.
Bon pour le Climat
A calculadora ecológica Bon pour le Climat, desenvolvida pela Eco2initiaitive, uma consultoria especializada em alimentos sustentáveis, permite calcular a emissão de carbono dos pratos do cardápio de um restaurante. O objetivo é fornecer aos hoteleiros e donos de restaurantes uma ferramenta inteligente, com base nos números da ADEME, para ajustar e melhorar a pegada ambiental dos cardápios que oferecem.
TAMBÉM É IMPORTANTE SABER...
Tourisme et handicap (Turismo e deficiência)
Férias e deficiência não são incompatíveis. O objetivo do selo "Turismo e Deficiência" é fornecer informações confiáveis, descritivas e objetivas sobre a acessibilidade de locais e instalações turísticas para pessoas com deficiência, independentemente de sua deficiência. Ele também permite o desenvolvimento de uma oferta turística adaptada integrada à oferta geral.
Earthcheck
Destinado a hotéis, aeroportos e operadoras de turismo comprometidos com o turismo ecológico, o Earthcheck é um programa de benchmarking e certificação. É uma ferramenta internacional de benchmarking que rastreia e mede o uso de recursos e a geração de resíduos, melhora o design e a eficiência operacional e promove a responsabilidade social corporativa (CSR). Além das questões de proteção ambiental, o selo ecológico inclui uma dimensão social e econômica, levando em conta noções de governança, emprego, regulamentação e o impacto da atividade nos serviços.
ATR
O ATR "Act for Responsible Tourism" está disponível para operadoras de turismo que desejam demonstrar seu compromisso com o turismo ecológico. Para isso, elas precisam fornecer informações sobre todas as suas ações em relação aos critérios e indicadores especificados em uma estrutura de referência. Os dados são então verificados por um órgão independente, a Ecocert, que concede o famoso "sésamo".