Overnatting i Bourgognes vingårder

Kan man drømme om en mer prestisjefylt nabo? Le Clos du Colombier 1817 har fått navnet sitt fra et "monopol", det vil si en tomt under den eksklusive Pommard-appellasjonen, der jorden dyrkes biodynamisk og er tilknyttet hotellets hage. I disse vakre omgivelser, ved foten av vinstokkene blant noen av de mest kjente vinappellasjoner i Burgund, står denne historiske perle hvor du kan dyrke komfort og slappe av i tidløse rammer. Alt er tilrettelagt for gjestenes sinnsro, langt fra en stresset hverdag. Du finner f.eks. ikke et fjernsyn her... noe eierne bevisst har valgt for å fremme det gode liv; kjenn lykken ved å bo i romslige værelser med utsikt over vingårdene, ta en pause i hotellets spa, eller nyt vinbøndenes deilige smaksprøver i århundregamle vinkjellere, bare noen få kilometer fra Beaune.

The Clos du Colombier (ekstern link)

Halvveis mellom Dijon og Beaune åpner Le Castel Très Girard dørene på vidt gap ut mot vingårdene i Côte de Nuits, og dyrker Bourgogne-terroirets historiske sus. I dette enorme steinhus bor du på et sted som er gjennomsyret av historie. På 1600-tallet var dette 4* hotellet en vinpresse der druer ble lagret og presset for å produsere de berømte vinene til Morey-Saint-Denis. I dag byr Le Castel Très Girard sine gjester velkommen inn til et moderne interiør uten å fornekte fortiden. Fra resepsjonen gir diskrete flaskehyller rommet et autentisk preg, lik som den imponerende stuepeisen, hvor det knitrer i flammene om høsten. Avslappende pauser, sykkelturer, svømming i hotellbassenget eller fotturer i de omkringliggende vingårdene er noen av de mange gleder du bør unne deg langs vinruten i Bourgogne.

Le Castel Tres Girard (ekstern link)

Solbær fra Bourgogne i alle sine fasetter

Hva med å overnatte i en tønne i det sørlige Bourgogne? Ja, en ekte vintønne designet for å romme opptil 4 personer. I utkanten av Clos du Grand Bois, på høyden av Lugny med en fantastisk utsikt over Mâconnais-fjellene, Saône, Bresse og Jura, troner 6 svære vintønner ved vinrankene for netter utover det vanlige. Hver tønne har fått navn etter en kjent druesort: Chardonnay, Aligoté, Muscat, Pinot Noir, Gamay og Sauvignon. Du kan nyte atmosfæren på eiendommen med en guidet tur etter forespørsel til den trehundre årgamle vinmark, vinkjelleren samt smake på et utvalg viner - hvit, rød og crémant - fra Mâconnais. Så hvilken tønne skal du velge?

Le Clos du Grand Bois (ekstern link)

I hjertet av en vingård, et steinkast fra den sjarmerende dukkelandsbyen Fuissé, står en vakker gammel bygning fra 1500-tallet. På et terroir kjent for sine hvite burgunderviner har Philippe, François og Jean-Charles forestilt seg et fortryllende interiør, renovert generasjonshjemmet og skapt en ekstraordinær hage som kilden til Bois des Fées renner gjennom. De fem rommene (inkludert to familiesuiter) pakker deg inn i en kokong av mykhet. På Source des Fées kan du nyte roen, naturen og boblebadet med utsikt over de omkringliggende 4 hektar med vinranker. Smaking av burgunderviner, med et særskilt hjertesukk for eiendommens viner, står selvfølgelig på programmet, samt lekre bord hvor du kan nyte lokale spesialiteter laget med de beste produktene fra regionen.

Feenes kilde (ekstern link)