La Liste, 'klassement der klassementen' van de wereldwijde gastronomie, is verschenen met de 2017 versie.
Erkenning voor chef Guy Savoy: beste restaurant ter wereld
In deze tweede editie van La Liste is Frankrijk goed vertegenwoordigd. De hoogste beloning is voor Guy Savoy, chef van driesterrenrestaurant in de Monnaie de Paris. Hij heeft de prestigieuze titel voor het beste restaurant ter wereld verkregen.
Guy Savoy dankt deze prijs aan zijn uitstekende keuken, die hoofdzakelijk wordt gekenmerkt door "de soep van artisjok en zwarte truffel", vergezeld door gelaagde brioche met champignons en met een laagje truffelboter; of "le bar de la tête au pied", basmatirijst gekookt in een bouillon van zeebaars.
Er is overigens ook een speciale juryprijs uitgereikt aan Alain Ducasse Entreprise, voor zijn toewijding ten gunste van de planeet.
Japan en Frankrijk aan kop in La Liste 2017
Deze lijst van 1000 prijswinnaars en 's werelds beste restaurants in 2017 legt zich opnieuw toe aan de Japanse gastronomie.
Net als vorig jaar staat Japan, van de 61 vertegenwoordigde landen in La Liste, als land bovenaan met maar liefst 116 geklasseerde restaurants in de lijst van 1000 beste restaurants ter wereld. Frankrijk staat op de 2e plaats met 113 restaurants.
De methode van La Liste om de restaurants te klasseren: de lijst wordt samengesteld aan de hand van notities van honderden gastronomische gidsen en websites met recensies. Hier komt een betrouwbare lijst uit met 's werelds beste restaurants, die met regelmaat wordt geactualiseerd.
10.000 'Best Value'-adressen
Nieuw in 2017: La Liste presenteert een selectie van meer dan 10.000 'Best Value'-adressen, verdeeld over meer dan 130 landen. Hierin staan voornamelijk door critici erkende locaties, met kwalitatief goede keukens voor redelijke prijzen.
Ook nieuw: La Liste is ook beschikbaar via de meertalige App, in het Frans, Engels, Spaans, Portugees, Chinees en Japans. Deze app is te downloaden op smartphones en biedt een verzameling van 400 gastronomische gidsen wereldwijd.
Meer informatie: