Kookboek ‘Joie de Vivre’: ode aan de Franse keuken

‘La Cuisinière de la campagne et de la ville, nouvelle cuisine économique’ is de titel van het standaardwerk uit 1873 dat iedere zichzelf respecterende thuiskok uit de 19e eeuw in de boekenkast had staan. Styliste Janine Smits - die al eerder kookboeken maakte - vond dit boek op de zolder van haar boerderij in de Bourgogne.

Voor ‘Joie de Vivre’ vroeg Sacha aan 10 topchefs uit Nederland en Vlaanderen 6 favoriete recepten (voor-, hoofd- en nagerecht) uit het boek te koken volgens de maatstaven van deze tijd. Het originele recept staat naast de versie van de chef, zodat je de creatieve interpretatie kunt vergelijken.

Koken, lekker eten en goede gesprekken vormen de basis van de vriendschap van de drie vrouwen. De gerechten worden stijlvol in beeld gebracht en verrijkt met prachtige portretten en sfeervolle foto's van het Franse platteland. Voilà, het recept voor een moderne ode aan de klassieke Franse keuken!