Op de vele bergtoppen in de Franse Alpen zitten een aantal goed verborgen restaurants. Stuk voor stuk zijn het fijne plekken waar je even kunt bijkomen en de lokale gastronomie kunt ontdekken. Wij zetten 6 tips op een rij:
Gerenommeerd
In restaurant L’Antigel (antivries) geniet je van traditionele gerechten in een houten chalet. Hier proef je het beste van de culinaire tradities uit de Savoie Mont Blanc en Val d'Aoste. Of je nu bij de open haard zit of op het grote terras dat uitsteekt over de vallée de la Tarentaise, het eten is altijd vers.
L’Antigel
La Rosière 1850 – 73700 La Rosière
Reserveren: +33 (0)6 23 94 92 07 – contact@lantigel.com (Externe link)
Hooggelegen
Dit restaurant bevindt zich op een hoogte van 3 023 meter op de gletsjer van La Grande Motte, biedt een 360° panorama uitzicht en een lokale keuken met een speelse twist. Le Panoramic is makkelijk te bereiken op de ski's of via de kabelbaan. Bij aankomst wachten 3 verschillende soorten restaurants op de moedigsten onder ons: food to go, het traditionele restaurant en “la Cantine des Bouvier”. (Hier vind je grote tafelgezelschappen en een moderne Europese keuken)
Le Panoramic
Glacier de la Grande Motte – 73320 Tignes
Reserveren: +33 (0)4 79 06 47 21
Elegant
Bij Jean Sulpice (2 Michelinsterren) in het hart van Les Trois Vallées kun je gewoon terecht in je ski-outfit! De keuken is zowel traditioneel als modern. De klassiekers uit de jeugd van de chef worden opnieuw uitgevonden en stellen de mooiste kruiden uit de bergen hierbij centraal.
Restaurant Jean Sulpice
Résidence l’Oxalys – 73440 Val Thorens
Reserveren: +33 (0)4 79 40 0071 – contact@jeansulpice.com (Externe link)
"Le Meilleur"
La Bouitte is een échte familiegeschiedenis. Het restaurant wordt gerund door René (de vader) en Maxime (de zoon) Meilleur. Hun motto: Vind de basis van de traditionele, regionale gerechten opnieuw uit op een onverwachte manier. Ook dit restaurant bevindt zich in een houten chalet.
La Bouitte
Hameau de Saint-Marcel – 73440 Saint-Martin-de-Belleville
Reserveren: +33 (0)4 79 08 96 77 – info@la-bouitte.com (Externe link)
Verfijnd
L’Atelier d’Emond verdient zonder twijfel zijn 2e Michelinster, die zij in 2015 dan ook heeft gekregen. Ander pluspunt: het restaurant bevindt zich aan de voet van de pistes en net iets hoger dan Val d’Isère op 1 850 meter hoogte. Het wordt omringd door besneeuwde bergtoppen.
L’Atelier d’Edmond
Le Fornet – 73150 Val d’Isère
Reserveren: +33 (0)4 79 00 00 82 – restaurant@atelier-edmond.com (Externe link)
Exclusief
Het restaurant 1947 ontvangt elke avond een klein aantal genodigden om op deze manier een unieke ervaring te kunnen garanderen. Het interieur van dit 2 Michelsterrenrestaurant is volledig wit en de keuken van chef Yannick Alléno is zowel fantasierijk als gedurfd.
Cheval Blanc Courchevel – 1947
Le Jardin Alpin – 73120 Courchevel 1850
Reserveren: +33 (0)4 79 00 50 50 – info.courchevel@chevalblanc.com (Externe link)