Ještě ani nevyslovíte slovo Provence a už cítíte vůni levandule a slyšíte zpěv cikád. Mohli bychom přidat i vůni čerstvě lisovaného olivového oleje. V zimě také kouzlo zasněžené hory svaté Viktorie. Provence si lze prožít v každou roční dobu i se zdejším uměním žít, které potkáte na každém kroku, v krajině, vesničkách, historických městech pod horami, které voní bylinkami a divokou přírodou.
Co v Provence určitě nesmíte vynechat
- Marseille, město u Středozemního moře
Nejdřív se zastavte v Marseille. Pozdravte « Bonne Mère/dobrou matku », Bazilika Notre-Dame-de-la-Garde, která bdí nad městem z výšky 160 metrů. Nakoukněte i dovnitř, překvapí vás modely lodí zavěšené z mosaikové klenby. A venku se nabízí dechberoucí výhled na moře a přístav, kde zaujme budova Mucem. Mezi touto modení budovou a starou pevností Fort Saint-Jean vede ve výšce lávka. Je to symbol, most mezi středozemskými civilizacemi.
- Aix-en-Provence, na úpatí hory Svaté Viktorie
V Aix-en-Provence, které ve svých křivolakých uličkách ukrývá luxusní i designové obchody, budete obdivovat architektonické bohatství. Městu se říká malé Versailles i díky klasicistním městským palácům a elegantní barokní radnici. Projděte se po stopách malíře Cézanna, místního rodáka. Na kopci Lauves si můžete prohlídnout jeho atelier a nedaleko je pak vyhlídka na krajinu, které dominuje hora Svaté Viktorie/Montagne Sainte Victoire, která malíře inspirovala na více než 80 plátnech.
- Les Baux-de-Provence a multimediální lom Carrières de lumières
V Baux-de-Provence slouží hory Alpilles jako pozadí pro jednu z nejkrásnějších provensálských vesnic v horách. Malá vesnička na bílé skále ukrývá dvacítku historických památek, dlážděné ulice si starý hrad. A nedaleko se nachází i starý lom, dnes přetvořený v multimediální prostor Carrières de Lumières, věnovaný uměleckým expozicím, které vtáhnou do vystavovaných děl.
- Avignon, město papežů
Avignon leží na planině. Bývalé město Benátské republiky se vzhlíží ve vodách řeky Rhôny. Zdejší slavné budovy nechali postavit papežové ve středověku a jsou zařazené na seznam kulturního dědictví Unesco. Zdejší klenot je Papežský palác/Palais des Papes, největší gotický palác západního světa, kde ve 14. století sídlilo 9 papežů! Na zdejším čestném nádvoří se v roce 1947 zrodil slavný Avignonský festival. Nádvoří obklopuje 25 komnat a sálů, kaple s freskami a apartmány papeže.
Provensálské umění žít
Co by bylo umění žít v Provence bez vinic? Od přístavu u Středozemního moře Bandol, který je známý svými hlubokými červenými víny, až po oblast Vaucluse, kde se rodí známá vína oblasti Côtes du Rhône jako je Châteauneuf-du-Pape, všude najdete okruhy pro vinařskou turistiku. Návštěvník tu najde i jiná potěšení: co třeba oepra v antickém divadle v Orang nebo barevné provensálské trhy…
Přírodní divadlo
Provence, to jsou také jedineční přírodní scenérie. Autem, na kole jako závodníci Tour de France nebo pěšky se vydejte na horu Mont Ventoux, které se přezdívá porvensálský obr (1911 m.n.m.) nebo do impozantního kaňonu řeky Verdon/gorges du Verdon, což je největší evropský kaňon s tyrkysovou řekou na dně… ebo můžete objevit kraj Camargue a zdejší širé divoké pláně mezi zemí a vodou, kde se pasou bílí koně a černí býci a potkáte tu i růžové plaměňáky.
Provensálské dobroty
V Provence najdete nekonečně dobrot, místních surovin a produktů. Začít můžete olivovým olejem s ovocným nándechem, který se spolu s kapary a olivami používá k přípravě provensálské tapenády, nebo provensálským kořením k ochucení jídel. V Marseille si dejte polévku bouillabaisse a v Martigues ochutnejte poutargue - místní « kaviár » local ze sušených jiker cípala a červeného tuňáka. I zelenina slouží k přípravě prosluněných jídel, nejznámější je ratatouille, ladí s rýží z Camargue, nebo polévka s pestem soupe au pistou. Ochutnějte také ančovičkovou pastu anchoïade s kapary a česnekem, nebo aïoli (majonéza s česekem). Ze sladkého se tu vyrábí výborné kandované ovoce, což je specialita z kraje kolem Apt, nebo Calissons d’Aix, s příchutí mandlí a pomerančového květu.
