勃艮第的6種美食體驗

勃艮第是歡愉、富饒、美味的樂土。來自著名葡萄園和星級餐廳的美酒和佳餚帶給您無與倫比的味覺體驗。在勃艮第度假期間,沒有什麼比參觀葡萄園或品嘗芥末籽和黑加侖更能瞭解這裡的飲食藝術了!

在第戎和伯恩的費洛(Fallot)感受芥末的沖鼻氣息

棕芥子100克,乾白酒8湯匙,白酒醋6湯匙,粗鹽1茶匙。搗碎、研磨、添加、調味……微微刺鼻的味道讓您鼻孔發癢?歡迎來到勃艮第首府和芥末之都——第戎(Dijon)!在勃艮第最後幾家家族芥末製造企業之一——費洛芥末製造商(Maison Fallot)的廠房裡,遊客可以學習如何製作這種著名的調味品。在伯恩(Beaune),費洛商行的芥末工匠會在一個高度感官化的展區揭示他們的生產秘密。去親身感受一次“刺激”之旅吧!
第戎旅遊局(Destination Dijon) (外部連結)
費洛芥末製造商(Moutarderie Fallot) (外部連結)
費洛芥末製造商的刺激之旅(Visite sensations fortes de la moutarderie) (外部連結)

尼伊聖喬治的黑加侖博物館

您會知道關於黑加侖的一切。這種小漿果堪稱勃艮第的明星,軟綿綿天鵝絨般的口感調製出著名的利口酒基爾酒(Kir),微酸和果味在果醬或果凍中不可或缺。在尼伊聖喬治(Nuits-Saint-Georges)這個全球最知名的紅葡萄酒產地,韋德雷訥公司(Maison Vedrenne)創建了黑加侖博物館(Cassissium),這是一個通用影片、視頻、互動方式,專門介紹黑加侖的博物館。品嘗美味和參觀工坊讓美食之旅愈加精彩。
韋德雷訥公司(Maison Vedrenne) (外部連結)
黑加侖博物館(Cassissium) (外部連結)
尼伊聖喬治旅遊局(Office de Tourisme de Nuits-Saint-Georges) (外部連結)

在波瑪城堡收成葡萄

啊,收成季到了!九月是勃艮第最美麗、金黃的時節。如果您想試試葡萄種植者的工作,哪怕只是幾個小時,波瑪城堡(Château de Pommard)標誌性的葡萄園歡迎您的到來。手持修枝剪,親手採摘漂亮的紫葡萄,幫忙提籃子,然後把葡萄送入瓶中,品嘗不同階段的葡萄酒,當然還有與葡萄採摘工共進午餐…… 在被聯合國教科文組織列為世界文化遺產的葡萄產區中來一次“特級(grand cru)”體驗。這個年份定會給您留下難忘的記憶!
波瑪城堡(Château de Pommard) (外部連結)
體驗葡萄收成(L'experience Vendanges) (外部連結)

在第戎市場大快朵頤

從2016年起,夏天的每個星期日,這個大型金屬市場裡提供早午餐時段的美食店舖(Brunch des Halles)都會讓食客們怦然心動。即使只能外賣,2020年這屆也保持了“城郊舞蹈咖啡座”的精神,伴著音樂喚醒您的味蕾。菜單依然不負勃艮第人美食家的名聲:香芹火腿(jambon persillé)、香腸麵包(saucisson brioché)、白汁燉牛肉(blanquette de veau)、伊泊斯芝士(Époisses)、紅酒燉梨(poires au vin)和一些來自被聯合國教科文組織列為世界遺產的勃艮第葡萄產區的葡萄酒。從上午10點到下午2點,當地的廚師和生產者都在爐灶和攤位邊恭候顧客的光臨。裝滿您的菜籃去野餐,何不選擇第戎高地(hauteurs de Dijon)的塔朗(Talant)?保證您不枉此行!
第戎旅遊局(Destination Dijon) (外部連結)
美食店舖(Le Brunch des Halles) (外部連結)

造訪勃艮第葡萄酒產區,品味瓊漿

要瞭解勃艮第的葡萄酒產區並不需要氣象專家,不用仰望天空,只需掃視土地,就能看到精心劃定的1247個葡萄園區組成的細長地帶,從第戎一直綿延到伯恩(Beaune)南部的桑特奈(Santenay)。有些產區有著神奇的名字:尚貝坦(Chambertin)、羅曼尼•康帝(Romanée-Conti)、武若莊園(Clos de Vougeot)、夢拉榭(Montrachet)、波瑪(Pommard)……這裡是最適合推開酒窖之門的地方。就在熱夫雷-尚貝坦(Gevrey-Chambertin)的小巷裡,新的尚貝坦市場(Halle Chambertin)正等待您來穿越時空,扮演自然學家,去開啟熱夫雷的名酒呢!
熱夫雷-尚貝坦旅遊局(Gevrey Chambertin Tourisme) (外部連結)

武若神聖酒莊的葡萄園

在第戎和尼伊聖喬治(Nuits-Saint-Georges)之間的葡萄園中,掩映著一座美麗的釉面瓷磚城堡……這裡是品酒騎士團(confrérie des chevaliers du Tastevin,一個由12000名騎士組成的古老兄弟會,堪稱勃艮第走向全世界的推廣大使)的大本營。古老的壓榨機、酒窖、食物儲藏室,一切保持著12世紀時的原樣。還有哪裡比武若莊園(Clos de Vougeot)更美的地方,能在杯盤交錯間享受勃艮第佳釀的“感官”之旅呢?遊客可以盡享這裡的美酒佳肴!
武若莊園(Clos de Vougeot) (外部連結)

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