在城堡裡觀察蘋果慢慢變紅熟透
聖·日爾曼德利韋城堡的周圍環繞著城壕，城堡裡面有一座十五世紀的木頭莊園和一座十六世紀由石頭和磚砌成的建築。這裡擁有十分傑出的壁畫和收藏品。其中一個就藏在花園的盡頭處：利雪果園博物館 (le verger conservatoire de Lisieux)，它擁有 150 個品種的蘋果樹，包括稀有的聖菲爾伯特(Saint-Philbert)或掌形-樹籽(claque-pépins)品種。
諾曼第艱難的歷史
維京人入侵、美國人登陸，這些諾曼第的重要歷史事件都被記錄在卡爾瓦多的歷史體驗館內。位於馬格洛瓦神父(Père Magloire)的舊酒窖裡，這裡也因諾曼第的蘋果白蘭地而聞名。
參與蘋果大豐收
通常人們所說的「卡爾瓦多時刻」（Calvados time）是指從五月到十二月的這段時間，當地會舉辦有關於蘋果的活動，比如在格蘭杜埃馬諾莊園（Manoir de Grandouet）收成蘋果。這座半木結構的小屋和蘋果壓榨場的歷史可以追溯到十七世紀，它們位於諾曼第蘋果酒之路上的山谷裡，是康布勒梅爾（Cambremer）附近的一個著名景點。這裡有八十多頭乳牛守護著這片高原果園。老舊的釀酒廠被改造成了商店，售賣著卡門培爾（camembert）和利瓦羅（livarot）起司、彭勒維克（pont l’évêque）起司和蘋果汁、奧日（Auge）法定產區蘋果酒（AOP Pays d’Auge）和卡爾瓦多（AOC Calvados）蘋果酒等當地的特色產品。
酒窖裡讓人陶醉的香氣
無論是科屈安維利耶爾的 Le Lieu Chéri 酒莊，還是在赫爾瓦尼埃的羅傑•格羅爾特（Roger Groult）莊園或皮埃爾•于特家族莊園，他們家族五代人以來都遵循卡爾瓦多蘋果酒的釀造方法。九月，在木桶中發酵了整整一年的蘋果酒進入了蒸餾階段。在木桶老化前，蘋果酒會經過兩次蒸餾過程。發出的香味甚至會讓鄉間的牛馬也陶醉其中。
- Roger Groult (外部連結)
- Calvados Pierre Huet (外部連結)
- Ferme du Lieu Chéri (外部連結)
在蘋果樹下修身養性
在康布雷梅（Cambremer）的中心，有一家名叫「Coq Enchanté 酒莊」（Domaine du Coq Enchanté）的飯店。這間飯店擁有一片面積為三公頃的果園、鞦韆、桶形桑拿、按摩小屋、瑜伽練習室、用於參觀的蘋果壓榨車間和蒸餾間。這是奧日地區蘋果酒之路上一個十分別緻的地方。
在利雪大教堂尋找禁忌之果
利雪大教堂是一個充滿靈性的地方，也是一座藝術歷史建築物。裡面充滿了金色的鑲嵌和玻璃碎片拼成的花卉圖案，細心的遊客會發現在後殿的右邊嵌有一顆蘋果樹。艾曼紐·歐裡斯（Emmanuel Houis）是這裡的學者兼管理者，他說：「在《聖經》中，禁忌之果不是蘋果。」
迷失在花園中
說到康布勒梅的爾奧日花園（Jardins du Pays d’Auge），我們不得不將它歸功於路易•諾佩和阿梅勒•諾佩（Louis et Armelle Noppe）這對夫婦，他們是苗圃培育專家。踏著樹葉、穿過一片黃楊樹林，我們發現了一個蒸餾工坊、壓榨車間和蒸餾車間。在這裡，我們以可麗餅、蘋果汁或者一種當地飲料和汽水為這次的遊覽畫上句點。
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