我們跟隨酒農拉謝爾.于貝爾(Rachel Hubert)參觀她家族的葡萄園，這個葡萄園位於波爾多(Bordeaux)以北的布萊(Blaye)小城旁邊。拉謝爾.于貝爾所屬的酒農家族從1895年起定居在佩博諾姆-萊圖爾酒莊(Château de Peybonhomme-Les-Tours)，她將向我們講述自己在波爾多及其周邊喜歡的地方和經歷的時光，並且向我們透露令她心動的地點。我們的訪談在葡萄樹叢中展開。
于貝爾(Hubert)家族從19世紀末開始世代釀酒，他們釀酒的地方位於布萊-波爾多丘(blaye-côtes-de-bordeaux)產區的佩博諾姆-萊圖爾酒莊(Château Peybonhomme-les-Tours)以及位於布林丘(côtes-de-bourg)產區的拉格羅萊酒莊(Château La Grolet)。
在布萊用生物動力法釀造的葡萄酒
我們跟隨于貝爾家族的女兒拉謝爾(Rachel)來到他們的家族葡萄園，這個葡萄園就坐落在波爾多以北及吉倫特河口(estuaire de la Gironde)旁的布萊(Blaye)小城入口處。這片葡萄園的石灰岩土壤為該家族釀造的葡萄酒賦予了自身的特點，葡萄園坐落在丘陵的坡面上，俯瞰吉倫特河口，置身於一片美麗的風景中。這個葡萄園用生物動力法釀造白葡萄酒、紅葡萄酒以及桃紅葡萄酒。
拉謝爾.于貝爾最愛的時光是看著太陽從葡萄園的兩邊升起和落下，以及在夜幕降臨之際聆聽貓頭鷹的叫聲。
一批出色的精選葡萄酒
我們詢問拉謝爾.于貝爾最喜歡哪家餐廳：適合舉辦宴會的le Garopapilles餐廳獲得了她的青睞。這家《米其林指南》評選的星級餐廳坐落在波爾多市中心，老闆由一位主廚和一位侍酒師組成，餐廳提供“極具創意的菜式(cuisine)以及一批出色的精選葡萄酒”。
如果問哪個地方值得造訪？當然是布萊(Blaye)。這座極富魅力的小城就在佩博諾姆酒莊(domaine de Peybonhomme)旁邊，我們可以從布萊繼續漫步並且沿著河口岸邊一直走到吉倫特河口畔布爾格(Bourg-sur-Gironde)小城。在兩座小城之間的河口岸邊能夠看見一些穴居人小屋，以及吉倫特河口的袋網裝置，當地的漁民喜歡用這種裝置捕撈小紅蝦。將這些小紅蝦燙熟後佐以茴香調料和野生球莖茴香食用，“搭配一杯白葡萄酒，這是美妙的開胃酒時光”。這就是拉謝爾.于貝爾告訴我們的波爾多式生活藝術的珍貴時刻。