厄熱涅草地酒店(Les Prés d’Eugénie)：一棟家族豪宅變身為皇宮級大酒店

作者 Céline Perronnet , 發佈日期 1 1月 2019, 17:36, 最後更新日期 1 1月 2019, 14:21

厄熱涅草地園林 (domaine Les Prés d’Eugénie) 體現了一座鄉間豪宅的優雅，古典主義的建築風格帶有些許異域情調。它的歷史源於 1861 年，當年，位於朗德省 (Landes) 和貝亞恩地區 (Béarn) 邊緣的溫泉療養小鎮厄熱涅-萊班 (Eugénie-les-Bains) 創建，其名字來自拿破崙三世的妻子歐仁妮皇后 (Impératrice Eugénie)。一百年後，這座園林成為蓋拉爾 (Guérard) 家族的產業。

在一片廣闊的園林內，7棟房屋構成厄熱涅草地酒店 (Les Prés d’Eugénie)，酒店提供 45 間客房、套房以及公寓。為了讓客人感到賓至如歸，酒店提供客製化的客房接待服務，例如：採摘自相鄰山坡的水果，作者親筆簽名的藝術品，用花園的鮮花製作的花束，等等。

格裡夫農場餐廳 (La Ferme aux Grives) 在昔日田園特色高級餐廳的環境中接待所有美食家。餐廳提供的鄉村特色菜經過米其林主廚米歇爾.蓋拉爾 (Michel Guérard) 的改良。乳豬、母雞、珠雞在巨大的石頭壁爐中烤製。

每天下午，露露休閒吧 (Loulou’s Lounge Bar) 都會在畫像中的歐仁尼皇后的注視下提供下午茶，古斯塔夫.勒格雷 (Gustave Le Gray) 將其永恆定格於圖畫中。標準的茶點有瑪德蓮小蛋糕、香料蜜糖麵包以及其他甜點。據克莉絲蒂娜.蓋拉爾 (Christine Guérard) 說，這棟小屋就像一座“活的博物館”，它陳列了昔日的傢俱和繪畫。

厄熱涅草地餐廳 (Table des Prés d’Eugénie) 被評為米其林三星餐廳已有40年。主廚米歇爾.蓋拉爾 (Michel Guérard) 的烹飪融合了經典的基礎菜式，並且將歷史與創意相結合。餐廳的理念是提供充滿自然氣息的佳餚，且推崇當地的農產品。

在壁爐中略微薰制的烤龍蝦，食用傘菌和羊肚菌搭配當地蘆筍，魚子醬雞蛋……許多誕生于厄熱涅萊班的標誌性菜餚都已經被列入法國烹飪遺產。

這個位於朗德省的 18 世紀農場內配置了溫泉療養設施。21個護理室、蒸汽浴室、休息廳確保客人度過愉快的時光，令人享受一次療養或者幾個小時的放鬆療程。

各棟房屋都處於綠蔭環境中：菜園、芳香植物園、果園、玫瑰園、花園，花園內種植著古老的樹木，例如：百年的懸鈴木、橡樹、雪松，等等。

大宅 (La Grande Maison) 是園林內的主要建築。它的建築靈感來自殖民地住宅，裝飾有錯落有致的樹木、香蕉樹叢以及巨大的盆栽。酒店的前臺、米歇爾.蓋拉爾美食餐廳以及23間客房和套房都位於這棟建築內。

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．Les Prés d’Eugénie (外部連結)

作者 Céline Perronnet

旅遊記者