味覺‧法國 GOÛT DE/GOOD FRANCE 五大洲 兩千位主廚 兩千份套餐****
國際主廚評委會
從2016年11月6日起，從高檔美食餐廳到優質小餐館，全世界的餐廳都受邀透過網站 www.goodfrance.com (外部連結) 提交參加申請，候選餐廳必須提供能夠宣揚法國美食的套餐，是使用新鮮、當季、本地食材製作。
由亞蘭‧杜卡斯(Alain Ducasse)擔任主席的國際主廚評委會，將從2017年1月28日起確定參加活動的主廚名單。這個由主廚組成的委員會將負責評估各家餐廳提供的套餐品質，以及該套餐與餐廳所在地域之間的協調一致性。
評委會將評估餐廳主廚是否嚴格遵守活動細則，即─做出具有法國美食特色且符合上餐次序的套餐
• 豐富的開胃菜
• 前菜
• 一至兩道主菜
• 乳酪拼盤
• 甜點
• 法國葡萄酒及香檳酒
*如餐廳自認無法提供相應品質的乳酪，可用兩道甜點作為替代方案。
- 請遵守指導原則：每個套餐都應少油、少糖、少鹽，留意「美味」和環境，且多使用蔬菜。
2017第三屆【味覺‧法國】常見問題集：