想吃草莓嗎？
常年生長在多爾多涅河谷一排排葡萄樹間的草莓不僅是水果攤上的明星，也是清新甜點和酸味果醬的寵兒。早在4月，在佩里格（Périgueux）、薩拉（Sarlat）、貝爾熱拉克（Bergerac）或多爾多涅河畔博略（Beaulieu-sur-Dordogne）的市集上，紅色的草莓散發著沁人心脾的果香。它有不少可愛的別名，像是加里蓋特（Gariguette）、西拉芬（Cirafine）、夏洛特（Charlotte）或多娜（Donna），直到10月份都能隨時品嘗它的美味。
羅卡馬杜爾(Rocamadour)小山羊芝士
這種用生奶製成的小山羊芝士口感細膩，自15世紀起就在凱爾西科斯（Causses du Quercy）地區生產。羅卡馬杜爾（Rocamadour）山羊芝士（AOC-受原產地命名控制保護）入口即融，釋放出奶油、牛油和榛子的微妙味道。抹在一片Croustilot麵包（一種洛特（Lot）省的非常酥脆優質麵包）上，搭配著核桃或溫熱的蜂蜜沙律有更美妙的感覺。內行還會在上面淋上多爾多涅河谷的地區餐酒（vins de pays）格拉內（Glanes）或阿瑪杜爾（Amadour）。
核桃之鄉
就像普羅旺斯（Provence）的橄欖樹一樣，多爾多涅河谷的核桃田也是該地區的一個重要標誌。自10世紀以來，在多爾多涅河畔和綠意盎然、岡巒起伏的田野中，綿延著大片的核桃田，享負盛名的佩里戈爾核桃（Noix du Périgord）就產於此地。用這種核桃來做青核桃肉、油、葡萄酒、利口酒、麵粉、糕餅，味道芳醇而濃郁。新鮮或乾的核桃可以混入沙拉中、整顆、蘸焦糖或塗上巧克力食用……多爾多涅河谷地區在每年秋季收穫後都會舉行核桃節慶祝活動(Fêtes de la noix) (外部連結) 以感謝大自然的饋贈。
黑色鑽石—松露
別指望隨隨便便就能碰到這種可食用的珍品。您需要嗅覺靈敏或一隻優秀的松露犬和一雙火眼金睛，才能找到佩里戈爾的黑松露（truffe noire du Périgord）。沒有其他菌類能以其沁人心脾的芳香讓愛好者如此心馳神往！每年12月至3月間，它堪稱多爾多涅河谷農貿市場上鮮貨之王。從5月到8月底，它的夏季變種讓抹著牛油碎的麵食成了人間至味。物以稀為貴：多爾多涅河谷每年只能出產幾百公斤的松露，而在19世紀，這裡的松露產量可是以噸計的。
肥肝、燜肉凍、鴨胸等美食
在多爾多涅河谷，特別是在傳統的發源地洛特省（Lot），人們常常提到肥鴨，這種鴨子養肥後可以製作法國節慶餐桌上少不了的著名肥肝（foie gras），以及燜肉凍（confit）、鴨胸肉（magret）、肉醬和帶餡鴨脖……無論是否在意填鴨這種可以追溯到西元前25世紀埃及的技術，也不管如何烹製，都很難抵擋品嘗肥肝的樂趣。很多小農場都會向好奇的遊客打開大門，展示製作肥肝的秘密。
鮮嫩如凱爾西羔羊肉
在多爾多涅河谷的高原（hauts plateaux de la Vallée de la Dordogne）上，有淺草、乾石牆和美麗的步道。也有長著黑眼圈的母羊。傳說有一個牧羊人為了保護羊的眼睛，用木炭在它們的眼睛周圍畫個圈。從此，小羊生下來就有了黑眼圈。作為受保護的原產地名稱（Appellation d’origine protégée），凱爾西羔羊（l'agneau du Quercy）或凱爾西農家羔羊（agneau fermier du Quercy）在石灰石高原的大橡樹蔭下，按照“散養”的方式飼養長達70天。