伴随船闸的开放时间，请您按照自己的节奏航行在南运河这件建于路易十四统治时期的辉煌遗产上，它被评为联合国教科文组织世界遗产。
在近241公里长的南运河上，请您登上一条酒店驳船、一条观光游船或者一条可住宿游船，开始一个小时、一个周末、一个星期甚至更长时间的漫游之旅。您可以踏上不同线路，但是它们都能让您在一些独具特色的小村或者城市附近停留，例如：卡尔卡松(Carcassonne)、卡斯泰尔诺达里(Castelnaudary)及其建于17世纪的建筑，等等。热爱乡土产品的人们可以品尝美味的卡苏莱（扁豆和肉烩什锦），或者在众多拥有奢华酒窖的小村中挑选一个品尝当地酿造的葡萄酒。
其他可以欣赏南运河的方式：沿着运河修建的自行车道。和家人、爱人或者朋友一起，请您在凉爽的梧桐树荫下骑行。这里提供许多线路而且适合所有人，例如：两海运河绿色道路(voie verte du Canal des Deux Mers)，它建在南运河沿岸的昔日纤道上。
最后，您可以将航行与自行车旅游结合起来，停好您的驳船，骑车探访周边！
各种活动，乡土产品，宁静，真实，如此多的可能性都能让您展开一次难忘的“自然”之旅。