邂逅舍农索城堡的花坊负责人J.F Boucher先生

舍农索城堡以其优美典雅的建筑和花园而闻名于世……除此之外,城堡内所布置的美丽鲜花装饰也是众所皆知,这些鲜花是由城堡内的花坊每天制作维护。让我们来会见五年来在花坊负责的让·弗朗索瓦·布歇(Jean-François Boucher),他获有花艺领域的法国最佳工艺师及欧洲青年冠军头衔。

舍农索城堡设立花坊堪称是世界上绝无仅有的创意?
的确!舍农索城堡是唯一拥有自己的花艺员工的城堡。花坊是馆长洛尔·梅妮尔(Laure Menier)于25年前成立的,旨在为这座“贵妇堡”增添些许女性魅力并像接待尊荣贵宾一样来迎接所有的访客。花坊设在一栋十六世纪的农舍内,我们总共三个人,负责准备城堡各厅房、餐厅及所有活动所需的花卉组合。

你们所用的花材都来自城堡的花园?
一部分是。我们很幸运,在菜园中有个专门种花的空间,让我们可以跟高级美食餐厅共同享用。对了,有时,餐厅的主厨们也会用到鲜花,而我们也偶尔会用到蔬菜!但这样不够,我们还是必须靠采购,因为所需的花量太大了,城堡内有19个厅房要布置花卉,而且我们每周必须更换所有的花束。

请说说你们每天的任务……
每天早上,我们会绕一圈,到处检查一下花束是否够新鲜,并在必要时进行更换。但除此之外我们每周也都定时更换所有的花束。周五固定要订购花材;而周一因为没有花材送抵,所以我们会利用这时间去大自然中采集一些禾本科植物或枝叶……这时刻对我而言很重要,因为野生植物会为我们的花卉组合增添灵魂气韵。因此,人们常说舍农索城堡是一座乡间的城堡……

城堡内每个厅房的花卉布置都不同?
都不同,因为花饰必须协调搭配厅房,融入整体家具与挂毯的氛围中。我喜欢每个厅房的感觉,但难免有几间较为偏爱的厅房……尤其是“绿厅”(Cabinet Vert),厅内所有的颜色都协调一致,真的是美极了,特别是沐浴在晨曦中时……

植物能够讲述故事与历史?
我们常联想起此地的王后凯瑟琳•德•美第奇(Catherine de Médicis)。洋蓟的季节到时,我很喜欢采用洋蓟,因为我们知道是王后把洋蓟从托斯卡纳带到法国的。餐桌布置的艺术也得感谢这位王后,她常举办大型的宴会,餐桌上总是布置着漂亮的枝叶。

圣诞节期间有什么布置亮点吗?
有!跟一整年中的其余时期刚好相反,花卉布置不是每周更换,而是一整个月都保持同样的设计;但必须换上新鲜的花朵。我们有参加“城堡国度圣诞节”的活动。于2019年,该活动的主题是动物和奇珍异兽。在挂毯上,人们还看得到独角兽呢……

身为花艺布置家,这行业最吸引您的是什么?
因我祖母和母亲的关系,我从小是在鲜花盛开的花店和温室中长大的。我深爱这种鲜花处处的氛围。我喜欢向来自世界各地的游客展示法国的花卉艺术。亚洲国家(日本、韩国、中国等)的游客对此非常感兴趣。俄罗斯人也是,因为他们很喜欢送花!

可以来花坊参观吗?
当然可以啊!我们也会举办花艺研习营,教人们制作一些小花束。如果想看看我们所制作的花艺,请大家参阅《Les bouquets de Chenonceau》(舍农索城堡花艺)摄影集(2019年出版)。书中收汇了舍农索城堡三年来的花艺创作,该书在精品店已销售甚多,很受欢迎。