7 goda skäl att besöka Frankrike om hösten

Om sommaren handlar om soliga frukter, så handlar hösten om grönsaker, en säsong då vi återigen tar oss tid att laga mat... och att njuta av produkter som vi inte har smakat sedan förra året! Vi återfinner doften av nyplockade svampar, glädjen i en panna med svamp och vitlök eller en sås med kantareller. Marknadsstånden är fyllda med alla sorters squash, stjärnorna på höstbordet som är utsökta som puré, soppa eller gratäng.

På hösten återupptäcker vi också nöjet med långkokta rätter: åk till Bourgogne för att smaka en riktig boeuf bourguignon; till Loiredalen, Alsace eller Provence för att smaka på traditionella viltrecept: hjortkött i grand veneur-sås, morkulla stekt i bacon, hjortgryta, vildsvinsgryta, stekt hjort med tranbär, vaktel med vindruvor...

Havskusten vilar inte: i Bretagne och Normandie kan du på hösten äta pilgrimsmusslor, musslor, och palourdemusslor. När det gäller ostron, visste du om att de äts under perioden mellan september och april? Traditionellt sett sägs de bara ätas under de månader som slutar på "r" på franska.

I Frankrike markerar hösten skolårets början, men också årets början för museerna, som utnyttjar denna period för att lansera sina stora utställningar. I Paris finns det ett stort utbud att välja mellan, från Louvren till Musée d'Orsay, via Centre Pompidou, Musée du Luxembourg, Bourse de Commerce - Fondation Pinault, Musée Picasso eller Fondation Louis Vuitton...
Kulturen finns överallt: vi besöker Mucem i Marseille, Louvre-Lens-museet i Hauts-de-France, FRAC Nouvelle-Aquitaine MECA i Bordeaux, MuMa Le Havre, Maeght-stiftelsen på Côte d'Azur, Centre Pompidou-Metz, Fontevraux-museet för modern konst eller Olivier Debré-centret för samtida skapande i Loiredalen, Soulages-museet i Occitanien, Musée des Confluences i Lyon eller Carrières de Lumières i Provence... För att bara nämna några symboliska museer.

Läs också:
De vackraste utställningarna i Frankrike i höst

Det räcker med en bild: den gyllefärgade toppen av berget Sainte-Victoire. Odödliggjort av Cézanne. Höstljuset över Provence är oförglömligt. De franska fauvistiska målarna hade inte fel, eftersom de sublimerade höstens varma färger i alla sina målningar: Matisse och Derain slutade aldrig att arbeta med det skimrande ljuset som är så karakteristiskt för årstiden, precis som Van Gogh och Monet, för vilka hösten i Givernys trädgård var en outtömlig inspirationskälla från Paris till Normandie.

Men om det finns en plats där höstens ljus fångar hjärtat mer än någon annanstans, så är det vid kusten... På Côte d'Azur, förstås, när de under sommartid mycket populära badorterna återfår sitt lugn, men i ännu högre grad längs hela Atlantkusten, där man kan njuta av lite längre dagar än på andra håll: När skuggorna förlängs på en strand i Normandie, när de sista solstrålarna värmer sanden i Biarritz, eller när solen bryter igenom tallskogarna i Landes eller på Korsika. Hösten har inget att avundas sommaren.

Under dina stövlar avger den fuktiga jorden en svagt märkbar doft av svamp. I torrt väder krasar de vissna löven under fötterna. Överallt i skogen är djuren upptagna med att göra sina sista förberedelser inför vintern. Det råder ingen tvekan om att skogen är på väg in i hösten! Men säsongen skiljer sig mycket åt mellan de olika franska regionerna.

I Loiredalen, i Sologne eller i skogen i Chambord, i Ile-de-France i de stora skogarna i Rambouillet eller Chantilly blir hösten mycket snabbt mångfärgad. Varje trädslag har sin egen färg: gult för popplarna, orange för bokarna...

På bergssluttningarna, i Alperna, Vogesmassivet, Jurabergen, Auvergne och Pyrenéerna är hösten till en början tvåfärgad. När säsongen börjar lyser tallarna fortfarande mörkt gröna, medan lövträden får en färg som är flammande och tecknar stora orangefärgade bågar på kullarna och bergen...

I Dordogne, Bourgogne och Baskien är kullarna färgade i alla nyanser och firar glatt solens sista strålar i en färgsprakande explosion.

Att njuta av de sista solstrålarna på en uteservering är något alldeles speciellt och på många sätt påminner de lite om de första vårstrålarna. När du börjar känna av hösten vill du kanske förlänga sommaren lite till och ta vara på varje tillfälle att njuta av ett glas vin på ett uteservering, med en lite tjockare jacka, men med solglasögonen på!

Från norr till söder i Frankrike, finns det gott om möjligheter att fylla på D-vitamindepåerna, på någon av alla de uteserveringar som finns! En snabb lunch eller en kopp varm choklad - det finns många anledningar att sätta sig på ett uteservering och njuta av ett glas medan du tittar på människor som går förbi. Sist men inte minst, du kan också förlänga sommaren genom att sitta på en av de många häftiga takterrasserna i Paris, på Rivieran, i Lyon, Lille, Nantes, Strasbourg, Marseille och Bordeaux!

I de flesta regioner i Frankrike är skörden snart slut när hösten börjar. Detta är en mycket hektisk tid på vingårdarna, då många det anordnas många skördefester på vingårdarna och i byarna!

Det är ett drömtillfälle att besöka vingårdarna när arbetet i vingårdarna lugnar ner sig och vinodlarna har tid att dela med sig av sin passion. I Côtes du Rhône, Loiredalen, Jura eller Médoc, i Alsace eller Bourgogne, på Côte d'Azur, i Provence och Occitanien blir vinrankorna röda och gyllene när vinodlarna påbörjar sitt arbete i källaren. Pressa, trampa, jäsa... Det är nu som arbetet med vinstocken omvandlas till arbetet med vinet. Det finns så många etapper och färdigheter att upptäcka på de franska vinrutterna t.ex. i Bourgogne.

Och för att variera nöjet får du inte heller glömma ciderrutten i Normandie...

Hösten är också säsongen för att ta god tid på sig. Ta sig tid att betrakta löven bli röda och virvla i vinden, tid att ta fram yogamattan för att välkomna morgonsolen, tid att fördjupa sig i en bra bok, tid till aperitifen under den gyllene timmen och tid att räkna stjärnorna när kvällen faller. Hur kan du göra allt detta utan att bli distraherad? Genom att välja en flodkryssning på de franska kanalerna, floderna och åarna. Frankrike är fullt av dem (8 500 km farbara vattenvägar!), från den berömda Canal du Midi i Occitanien till de många kanalerna i Bourgogne, från Canal du Rhône till Canal de la Marne, som passerar genom Alsace, och inte att förglömma Seine som tar dig från Paris till Honfleur på Normandies kust...