Молодой винодел Шарлотт Ле Галле делает именное шампанское в семейном имении Бурсо в Валь-де-Марн.
Шарлотт работает со своим отцом Эрве – вместе они создают напитки с необычным выразительным букетом, соблюдая принципы осознанного виноделия. С 2016 года отец и дочь проводят энологические экскурсии по поместью, где делятся с гостями секретами мастерства.
Во время прогулки Шарлотт показала нам некоторые этапы производства шампанского: работы на винограднике, пресс, бродильню и погреба.
Винный туризм в Шато-де-Бурсо
Отец и дочь регулярно проводят экскурсии, во время которой можно увидеть весь цикл создания шампанских вин. Само имение находится на левом берегу Марны, где открывается великолепный вид на долину.
В экскурсии Ле Галле использует педагогический, исторический и гастрономический подходы. Во время визита гостям предлагают приобщиться к ремеслу винодела и поучаствовать в процессе производства шампанского.